Quali sono i piatti tipici fiorentini?

Piatti tipici della cucina fiorentina?

Ok, allora, piatti tipici fiorentini? Oddio, da dove cominciare? Firenze è una goduria per il palato!

La fettunta è una cosa semplice, ma che bontà. Pane toscano abbrustolito con un filo d'olio extravergine... una goduria. Poi i crostini toscani, quelli col paté di fegatini, mamma mia! A me ricordano tanto le domeniche a casa della nonna.

La ribollita... oh, la ribollita! Zuppa di pane e verdure, un piatto povero, ma ricco di sapore. L'ho mangiata a Settignano, in un'osteria che costava tipo 10€ a porzione, una roba che ti riscalda l'anima.

E poi c'è la panzanella, pane raffermo, pomodori, basilico... un'esplosione di freschezza. Perfetta d'estate.

La bistecca alla fiorentina... beh, che dire? Un must. Io la preferisco al sangue, ma è questione di gusti. L'ultima che ho preso a Oltrarno mi è costata un occhio della testa, tipo 50€, ma ne valeva la pena.

Lampredotto e trippa alla fiorentina... qui si divide un po' la gente. Io li adoro, soprattutto presi al chiosco per strada, un panino veloce ma gustosissimo.

E per finire? I cantucci e Vin Santo. Impossibile resistere. Li inzuppi nel Vin Santo e... paradiso.

Domande e Risposte sui Piatti Tipici Fiorentini:

• Fettunta: Pane tostato con olio extravergine.
• Crostino Toscano: Pane con paté di fegatini.
• Ribollita: Zuppa di pane e verdure.
• Panzanella: Insalata di pane raffermo e verdure.
• Bistecca alla Fiorentina: Taglio di carne bovina cotta alla brace.
• Lampredotto: Uno dei quattro stomaci del bovino bollito e servito in panino.
• Trippa alla fiorentina: Trippa cotta con pomodoro e verdure.
• Cantucci e Vin Santo: Biscotti secchi alle mandorle da inzuppare nel vino dolce Vin Santo.