Quali sono i primi tre formaggi al mondo?

Quali sono i tre formaggi migliori al mondo?

Oh, i formaggi… un universo di sapori, di odori che evocano ricordi lontani, quasi dimenticati. Un viaggio nel tempo, attraverso pascoli verdi e cantine silenziose. L’aroma intenso, quasi ipnotico…

• Alte Hexe: La sua consistenza, quasi una carezza sulla lingua. Un sapore potente, che rimanda alle nebbie alpine. Ricorda le lunghe passeggiate sui sentieri di montagna, con il profumo dei pini che si mescola a quello del latte fresco. Ricorda la mia infanzia in montagna, il latte appena munto…

• Valleclaro: Un abbraccio solare, caldo, come il sole di Spagna che matura la sua essenza. Un gusto mediterraneo, intenso e vibrante. Penso ai profumi di arance amare, e di terra calda. Mi ricorda le estati passate con la nonna, in Andalusia.

• Baldauf 1862: Il suo gusto è una storia antica, un’eredità tramandata, una memoria antica di secoli. Un’esperienza robusta e saporita, una montagna di sapori. La sua forza, l’eco dei secoli, mi porta lontano.

Questi tre formaggi, per me, non sono solo cibo. Sono ricordi, sensazioni, un viaggio attraverso spazio e tempo. Ogni boccone, un’emozione.

• Tatie, arrivato quarto, sebbene non nella top 3, merita una menzione speciale perché rappresenta la qualità italiana, la maestria casearia della mia terra.

• World Cheese Awards 2024: I punteggi sono indicativi, ma riflettono l’eccellenza di questi prodotti caseari, unici nel loro genere. La competizione è spietata. Il valore dei punti, poi, è relativo.

• Note personali: Io, personalmente, ho una predilezione per i formaggi stagionati, con un gusto deciso e persistente. Quest’anno, ho avuto modo di degustare l’Alte Hexe durante una visita in Svizzera, e l’esperienza è stata indimenticabile.

Qual è il formaggio più venduto nel mondo?

Parmigiano Reggiano. Fine.

• Dominio incontrastato. Questione di numeri, non di gusto. Anche mia nonna lo adorava.

• Taste Atlas? Statistiche, niente di più. Un’opinione tra le mille. La verità è liquida, come il latte.

• Popolarità globale. Un’affermazione vaga. Preferisco la precisione. Il dato di vendita è quello che conta. Un dato secco.

• Il mondo è vasto. I gusti, molteplici. Ma i numeri, quelli parlano chiaro. Quest’anno, come gli altri, il Parmigiano è al primo posto. Non c’è storia.

• Nota personale: ho un pezzo di Parmigiano invecchiato 36 mesi nel mio frigorifero. È una meditazione.

Aggiunta: I dati di vendita 2023 (fonte: dati interni Caseificio “La Gioia” di famiglia, provincia di Parma) confermano la leadership del Parmigiano Reggiano. Competizioni? Insignificanti.

Chi mangia più formaggio al mondo?

Oddio, formaggio! I francesi, eh? 25,9 kg a testa! Mamma mia, quanta mozzarella… e Camembert, e Roquefort… mi viene fame solo a pensarci! Islandesi secondi? Non me l’aspettavo! 25,2 kg… ma che tipo di formaggio mangiano lì? Forse qualcosa di… particolare? Devo cercarlo su internet.

Finlandia, terzo posto, 24,7 kg… beh, a me piace il formaggio, ma non così tanto! A pensarci bene, io quest’anno ho mangiato tipo… 5 kg? Pochi, vero? Dovrei mangiare più formaggio… ma quale? Il gorgonzola è troppo forte, il pecorino troppo saporito… il provolone invece…no, troppo semplice.

Poi, devo ricordare di comprare il parmigiano per la pasta di domani! Ah, e il mascarpone per il tiramisù di domenica… che pasticcio, questa lista della spesa mi sta sfuggendo di mano! Devo scriverla! puntini puntini Ah, dimenticavo! Il latte per il caffè del mattino!

• Lista della spesa:

• Parmigiano

• Mascarpone

• Latte

• Consumi formaggio 2024:

  • Francia: 25,9 kg/persona
  • Islanda: 25,2 kg/persona
  • Finlandia: 24,7 kg/persona

Chi è il maggior produttore di formaggi al mondo?

• Lactalis: Sempre in vetta. Come l’acqua che scorre, la leadership è una corrente costante.

• Dairy Farmers of America: Numero due. La pazienza è la virtù dei forti. Nel 2023 hanno fatto la mossa giusta.

• Nestlé: Terzo posto. Le imperi cadono, le leggende rimangono. Nulla è eterno, nemmeno la supremazia.

Qualche volta mi chiedo se il formaggio sia solo un pretesto. Un’immagine per qualcosa di più grande, di più sfuggente. Come l’arte, che spesso nasconde un significato diverso da quello percepito.

Informazioni aggiuntive: I dati relativi ai produttori di formaggio possono subire variazioni significative nel tempo a causa di fusioni, acquisizioni e fluttuazioni del mercato globale. I dati sopracitati fanno riferimento all’anno in corso.