Quante calorie ha una focaccia al pomodoro?

Il Calore Mediterraneo della Focaccia: Un’Analisi Calorica

La focaccia al pomodoro, un simbolo della cucina mediterranea, conquista palati con il suo sapore semplice e genuino. Ma quante calorie nasconde questa delizia apparentemente leggera? Analizziamo nel dettaglio il suo apporto nutrizionale, sfatando alcuni miti e offrendo spunti per un consumo consapevole.

Una porzione media di focaccia al pomodoro, di circa 150 grammi, apporta all’incirca 272 calorie. Questa cifra, apparentemente modesta, varia naturalmente in base a diversi fattori: la ricetta specifica, la qualità degli ingredienti utilizzati e, non ultimo, la quantità di olio impiegata nella preparazione. Una focaccia preparata con olio extravergine di oliva di alta qualità, ad esempio, potrebbe presentare una densità calorica leggermente superiore rispetto a una versione più “leggera”.

La distribuzione delle calorie è interessante: circa il 30% proviene dai grassi, un dato non eccessivo considerando la presenza dell’olio d’oliva, ricco di acidi grassi monoinsaturi benefici per la salute cardiovascolare. Di questi 10 grammi di grassi totali, solo 1,4 grammi sono saturi, una quantità relativamente bassa. La componente maggiore delle calorie, circa il 50%, proviene dai carboidrati (38 grammi), principalmente derivati dalla farina. La presenza di 3 grammi di zuccheri è fisiologica e deriva in parte dalla lievitazione naturale.

La focaccia, tuttavia, non è solo calorie: i 2,4 grammi di fibre contribuiscono alla regolarità intestinale e al senso di sazietà, mentre i 5,8 grammi di proteine forniscono un apporto proteico non trascurabile, seppur minore rispetto ad altre fonti. Infine, i 2 grammi di sale, seppur presenti, non rappresentano un valore eccessivo per una porzione singola, ma è bene tenere presente questo dato, soprattutto per chi segue una dieta a basso contenuto di sodio.

In conclusione, la focaccia al pomodoro, consumata con moderazione e come parte di una dieta equilibrata, può essere un componente gustoso e nutriente del nostro regime alimentare. La sua ricchezza di sapore e la presenza di fibre e grassi insaturi la rendono un alimento più complesso di quanto possa suggerire il semplice conteggio calorico. È importante, però, ricordare che la consapevolezza delle calorie e dei nutrienti contenuti in questo piatto, come in ogni altro, permette di gustarlo appieno senza compromettere il proprio benessere. La chiave, come sempre, sta nell’equilibrio e nella moderazione.

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