Quante calorie per 100 grammi di lenticchie secche?

Le lenticchie: un alimento ricco di nutrienti e versatile

Le lenticchie, piccole leguminose a forma di lente, sono ricca fonte di proteine vegetali, fibre e altri nutrienti essenziali. Hanno un basso contenuto di grassi e sono un’ottima scelta per diete salutari ed equilibrate.

Calorie nelle lenticchie

Il contenuto calorico delle lenticchie varia a seconda del tipo di lenticchie e dello stato di cottura.

• Lenticchie secche: 290 kcal per 100 grammi
• Lenticchie cotte: 92 kcal per 100 grammi
• Lenticchie in scatola: 82 kcal per 100 grammi

Profilo nutrizionale

Oltre alle calorie, le lenticchie offrono un’ampia gamma di sostanze nutritive:

• Proteine: Le lenticchie sono un’ottima fonte di proteine vegetali, con circa il 25% del loro peso secco costituito da proteine.
• Fibre: Le lenticchie sono ricche di fibre insolubili e solubili, che aiutano a mantenere la salute dell’apparato digerente e a controllare i livelli di colesterolo.
• Ferro: Le lenticchie sono un’ottima fonte di ferro, un minerale essenziale per la produzione di globuli rossi.
• Acido folico: Le lenticchie sono ricche di acido folico, una vitamina B essenziale per la salute delle cellule.
• Polifenoli: Le lenticchie contengono polifenoli, antiossidanti che proteggono le cellule dai danni.

Versatilità culinaria

Le lenticchie sono un alimento versatile che può essere utilizzato in una varietà di piatti. Possono essere:

• Cucinati in zuppe e stufati
• Trasformati in insalate
• Aggiunti alle insalate
• Usati come ripieno nelle verdure
• Macinati in farine

Conclusioni

Le lenticchie sono un alimento nutriente e versatile che dovrebbe essere incluso in una dieta sana ed equilibrata. Il loro basso contenuto calorico, l’elevato contenuto di proteine e fibre le rendono una scelta eccellente per coloro che desiderano mantenere un peso sano, migliorare la digestione e ridurre il rischio di malattie croniche.