Quante pizzerie ci sono in Europa?

Quante pizzeria ci sono in Italia?

Mamma mia, pizzerie in Italia… quante saranno? 39.902 nel 2021, ma boh, è un dato vecchio, no? Mi pare strano così basso. Dovrebbero essere di più! Già, ma in Campania è un disastro, meno 1376 locali! Che botta! E nel Lazio pure, un botto di chiusure, 744. Questo è tremendamente brutto. A Roma, per esempio, vicino a casa mia, ne hanno chiuse due quest'anno. Due! Che succede? Crisi? Troppa concorrenza? Magari anche la poca voglia di lavorare, eh? Non so, è un mistero. Devo controllare meglio i dati.

• 39.902 pizzerie nel 2021 (dato da verificare)
• Campania: -1376 pizzerie (dato 2021)
• Lazio: -744 pizzerie (dato 2021)
• Crollo generale tra 2019 e 2021

Ma poi, quanti tipi di pizza ci sono? Margherita, marinara, quattro formaggi… e poi tutte quelle regionali… a Napoli, da Enzo al 2 Giugno, fantastica! Devo andarci. Ah, e le pizzerie al taglio? Quelle non le ho contate, giuro. Forse un sacco, eh? Quella vicino al mercato, mi piace un sacco la loro pizza bianca. E pensare che, poi, mi sono fatto fare una pizza ieri da Alfredo, il mio vicino… buona ma un po' bruciata. Che palle! Devo ricordarmi di controllare quei dati, e poi magari cerco qualcosa sul web.

Quante pizzerie ci sono a New York?

New York... quante pizzerie... boh, un'infinità.

• Certo, tra tutti quei ristoranti, l'italiano tira. Non so dirti il numero esatto, davvero. Mi perdo solo a pensarci.

• So che tipo, nove pizzerie sono finite in quella classifica, 50 Top Pizza USA. Nove... mi sembra pure poco, a dirla tutta. Ne conosco di posti che meriterebbero di più, secondo me.

• Una volta, con un'amica, abbiamo fatto tipo un tour delle pizzerie. Ci siamo sentite male alla terza, ma ne valeva la pena. Ah, bei tempi.

Quante pizze si fanno in Italia?

Sai, quante pizze… cinque milioni al giorno, dicono. Un mare di pizze, un oceano di mozzarella… ma a me, stanotte, viene solo da pensare a quella marinara che ho mangiato ieri sera, quella con l'aglio un po' troppo forte. Mi ha lasciato un sapore amaro in bocca, proprio come… come certi ricordi.

Dove vivere al mare tutto l'anno? Boh, non lo so. Forse in Sicilia, magari vicino a Mondello? Ci sono stato una volta, anni fa. Ricordo il sole, caldo sulla pelle… ma anche la solitudine, quella che ti stringe la gola come un nodo. A Cefalù è bello, ma caro. Troppo caro per me.

• Cinque milioni di pizze al giorno in Italia.
• Mondello, Cefalù: località balneari in Sicilia.
• Costo della vita elevato nelle zone costiere.

Preferirei un piccolo paesino, qualcosa di tranquillo, un posto dove il mare sia meno… meno affollato. Un posto dove poter sentire il rumore delle onde, senza il chiasso della gente. Un posto… dove poter dimenticare. Forse in Calabria, tra le case bianche e i vicoli stretti di un piccolo borgo. So che è un sogno, però… uno dei tanti sogni che ho di notte. Uno dei tanti che mi tengono sveglio.

Quante pizze vengono fatte a Napoli ogni giorno?

Napoli. Un milione di pizze. Forse di più. Chi conta?

• La pizza è un affare serio qui. Non solo cibo. Identità. Come il caffè, ma più democratico.

• Aumentano sempre. Quest'anno più dell'anno scorso. E il prossimo sarà peggio, nel senso buono. La fame non si ferma mai.

• Ricordo una volta, da bambino, il pizzaiolo urlava "Margherita!". Nessuno la voleva. Adesso fanno tutti la fila. Il mondo cambia, la pizza resta.

Quanti sono i bar in Italia?

Quanti bar ci sono in Italia? Circa 149.154, secondo i dati FIPE del 2024. Una cifra impressionante, che riflette un'autentica cultura del caffè, un vero e proprio rito quotidiano per molti italiani. Pensate: 175 espressi al giorno per ogni bar! Un dato che, se analizzato con occhio sociologico, ci dice molto sulla socialità e sulle abitudini del nostro Paese.

Il dato FIPE, poi, è solo la punta dell'iceberg. Non include, infatti, quei locali ibridi, che mescolano la somministrazione di bevande con altre attività. Quindi, il numero reale è probabilmente superiore. Questo mi ricorda una discussione avuta con un amico, barista a Milano da più di 10 anni, che mi parlava dell'evoluzione del settore…

A proposito di evoluzione, l'impatto economico è enorme! Basti pensare alle tasse, all'occupazione, all'indotto… è un settore chiave per l'economia nazionale. E poi c'è la questione del caffè: un vero business, con le sue varietà, tostatura, macinazione… un mondo a parte, che meriterebbe un'analisi approfondita. A casa mia, per esempio, beviamo solo caffè Arabica, tostato scuro.

Infine, un aspetto filosofico: il bar come luogo di incontro, di scambio, di socialità. Un piccolo microcosmo che riflette la vita stessa, con i suoi alti e bassi, le sue chiacchiere e i suoi silenzi. Quasi un palcoscenico, dove si mettono in scena le piccole grandi storie di ogni giorno.

• Numero di bar in Italia (2024): ~149.154 (dati FIPE)
• Consumo medio giornaliero di espresso per bar: 175 tazzine
• Importanza economica: settore chiave, alto impatto sull'occupazione e l'indotto.
• Aspetto sociale: ruolo del bar come luogo di incontro e aggregazione sociale.

Aggiornamento: La FIPE, come tutte le organizzazioni di ricerca, si basa su campionamenti. E' quindi possibile una leggera variazione del dato reale. Inoltre, la definizione stessa di "bar" è flessibile e può variare, rendendo difficile una conta precisa.

Quanti MC ci sono nel mondo?

Oddio, quanti McDonald's ci sono nel mondo? Mi ricordo, credo fosse l'estate del 2018, ero a Barcellona, persa nel Barrio Gotico, quando mi sono imbattuta in un MC. Era minuscolo, quasi nascosto, ma c'era la M gialla che brillava come un faro.

• Più di 40.000 sedi: un numero assurdo! Praticamente ce n'è uno in ogni angolo del pianeta.
• Oltre 100 Paesi: incredibile come si siano diffusi ovunque, anche dove non me lo aspetterei mai.
• Franchising per il 90%: ecco perché a volte la qualità varia così tanto da un posto all'altro.
• 85% carne: ahia, questo è un problema per la sostenibilità... Mi chiedo, McDonald's si rende conto dell'impatto che ha sul pianeta?

Poi mi viene in mente, non è solo McDonald's, è tutto il sistema del fast food a essere un problema. Però, cavolo, quanto era buono quel McFlurry quella sera a Barcellona... un peccato a cui a volte non so resistere.