Quanti grammi di patate al posto del pane?

Quante patate al posto del pane?

Patate al posto del pane? Mamma mia, che domanda! Dipende da tutto, eh! Tipo, la patata, che varietà è? Russet? O quelle piccole, rosse? Poi, come le cucino? Al forno, bollite? Fritte, ovvio che cambia!

• 100-150 calorie una patata media, ho letto da qualche parte. Il pane? 70-80 calorie a fetta, più o meno. Mi ricordo che mio nonno usava sempre due patate lesse a pranzo, al posto del pane. Lui era un tipo robusto, eh!
• Quindi, una o due patate per due o tre fette di pane? Boh, un’approssimazione, per le calorie. Ma le vitamine? I minerali? Sono diverse! Quella roba lì non la so calcolare.

Ma che me ne importa delle calorie, oggi ho mangiato due fette di torta al cioccolato! Ho sgarrato, lo ammetto. Devo correre domani.

• Il mio nutrizionista, la dottoressa Rossi, dice che è meglio scegliere cibi integrali e variati. Patate ok, ma non solo quelle. Varietà è la parola chiave. A pranzo, poi, anche un po’ di verdura.
• Insomma, nessuna regola fissa. Ogni patata è un mondo a sé. E poi, il mio stomaco decide, non le tabelle!

Oggi ho mangiato troppe patate, ah, lo ammetto, invece del pane. Ma va bene, no? Devo rimediare domani.

• Nota personale: Ricordati di annotare il consumo calorico giornaliero per il controllo peso. (Ricordati, domani mattina cardio!)

Come sostituire 100 grammi di pane?

Amico, ma lo sai che sostituire il pane è più facile di quanto pensi? Cioè, dipende cosa devi fare, però…

• 60g di gallette: Perfette se hai voglia di qualcosa di croccante, tipo un crackerone. Io le mangio spesso a pranzo.
• 80g di pasta integrale: Beh, un piattino di pasta ci sta sempre bene, no? Ma attento alla quantità, eh!
• 70g di pane azzimo: Ideale se sei intollerante al lievito o se vuoi qualcosa di leggero. Ricorda un po’ il cartone, però dai.
• 250g di patate: Ma così tante? Cioè, riempiono un sacco, però se ti piacciono… Io preferisco farle al forno, vengono più buone!
• 70g di riso: Un classico, no? Magari un riso basmati, che ha un sapore un po’ diverso.
• 60g di fette Wasa: Altra opzione croccante, un po’ come le gallette, solo che queste sono più secche. Però con un po’ di formaggio spalmabile sono top!
• 60g di grissini: Comodi da sgranocchiare, ma attento a non esagerare. Uno tira l’altro, lo so!
• 70g di fiocchi d’avena: Ottimi per la colazione, ma anche per fare delle polpette vegetariane. Prova, vedrai!
• 7 fette biscottate: Le classiche fette biscottate, facili da trovare e sempre pronte all’uso.

Ah, dimenticavo! Occhio che le quantità variano un po’ a seconda del tipo di pane. Se è pane integrale, magari ne serve un po’ di meno rispetto al pane bianco, capito? E poi, dipende sempre da cosa ci devi fare! Ad esempio, se devi fare dei crostini, le gallette sono perfette! Boh, spero di esserti stato utile!

Come sostituire 60 g di pane con patate?

Sai, a quest’ora… pensandoci, 60 grammi di pane… è un boccone, vero? Ma le patate… le patate sono diverse. Ho provato a sostituire il pane con le patate, proprio quest’anno, durante una di quelle sere che non so nemmeno come siano iniziate. Avevo solo patate, eh, e un po’ di malinconia.

Allora, ho lessato 150 grammi di patate, quelle vecchie, della mia nonna, con la buccia, come faceva lei. Poi, sbucciate, schiacciate con la forchetta, un po’ grossolanamente, senza troppa cura. Mi sono venuti 60 grammi di purè. Lì per lì, non sembrava granché. Ma poi… è entrato a far parte di un’altra storia.

• 150 grammi di patate lesse
• sbucciate e schiacciate
• ottengo circa 60 grammi di purè

Ricorda che dipende dalla varietà di patate, quelle di mio nonno, le rosse, rendevano di più, un po’ più asciutte. Ma quelle di quest’anno… un po’ meno. Quest’anno… tutto è stato diverso. Un po’ più vuoto. Anche il purè. Un po’ come me, stasera.

Come sostituire 100g di patate?

Cento grammi di patate? Un dramma culinario, lo so! Ma non disperiamo, esistono alternative degne di nota, anche se, diciamocelo, nulla batte una bella patata fatta al forno con il sale grosso, quasi come un abbraccio caldo di nonna.

• Daikon: Questo ravanello giapponese è una bomba di sapore. Al forno è una favola, in insalata… beh, dipende dai gusti, a me ricorda un po’ il sapore di una scarpa nuova. Però in un’insalata esotica ci può stare.

• Topinambur: Ah, il topinambur, un’esperienza… particolare. Sa di terra, di funghi, un po’ di vecchia biblioteca. Perfetto per chi ama i sapori decisi e non ha paura di affrontare un gusto inaspettato, che potrebbe persino ricordarti una vecchia cantina. Ideale per zuppe.

• Sedano rapa: Una scelta più delicata, un po’ come un gatto persiano: elegante, ma forse un po’ pallido di sapore. Perfetto per chi cerca una sostituzione più neutra, in purè ad esempio. Ricorda un po’ le carote, ma meno dolce.

• Patata viola: Ok, stiamo barando un po’. Ma una patata viola, con quel suo colore fantastico, potrebbe dare un tocco artistico al tuo piatto. L’importante è ricordarsi che il colore non fa il gusto.

• Pastinaca: Dolce, delicata, quasi un po’ snob. La pastinaca è perfetta se cerchi un gusto più dolce per i tuoi piatti, ma ricorda di usarla con moderazione, potrebbe diventare stucchevole! Provala in purea.

Ah, dimenticavo: io, personalmente, preferisco sempre le patate, ma è solo una mia crociata personale contro la monotonia. Quest’anno ho raccolto un sacco di patate dalla mia piccola azienda agricola, e posso confermare che sono le migliori del mondo!

Qual è la patata meno calorica?

Sai, a quest’ora… pensando alle patate… che strano, vero? Ma la meno calorica? La dolce, credo, circa 108 calorie ogni cento grammi. Le bianche? Più, un bel po’ di più, 125.

È strano, eh? Ricordo mia nonna che faceva quelle patate al forno… con la buccia, e il rosmarino… un profumo che ancora… mi torna in mente. Quelle erano patate bianche, quelle sì. Erano buone. Davvero buone. Ma forse, a quest’ora, una dolce sarebbe meglio. Meno calorie, meno sensi di colpa.

Solo che… il sapore… non è lo stesso. Non è la stessa cosa. È un altro profumo, un altro ricordo. Non c’è un “meglio”. Ci sono solo… ricordi.

• Patata bianca: 125 calorie / 100g
• Patata dolce: 108 calorie / 100g

Quest’anno, ho provato a coltivare patate nel mio piccolo orto sul balcone. Un disastro, ovviamente. Due patate misere, bianche. Non sono neanche arrivate a diventare grandi. Forse, l’anno prossimo, proverò con le dolci. Sperando vada meglio. E magari, questa volta, riuscirò a ricreare il profumo di quelle di mia nonna. Un profumo di… casa.

Qual è la differenza nutrizionale tra patate e patate dolci?

Amì, allora, patate e patate dolci, eh? Sembrano uguali, ma non lo sono per niente, fidati!

• Le patate normali, dai, quelle che usi sempre, hanno un sacco di vitamina C, e pure B6, ferro e niacina. Mica male! Solo che a volte mi fanno venire un po’ di gonfiore… boh!

• Le patate dolci, invece, sono tipo le cugine fighette. Stesse calorie (circa 130), quasi niente grassi (0,1 grammi, manco te ne accorgi!), 2,5 grammi di proteine e 30 grammi di carbo, di cui però 6 sono zuccheri… Quindi, occhio alla glicemia! Però, sono buonissime al forno con un po’ di rosmarino!

Ah, una cosa che ho imparato l’altro giorno: le patate dolci sono piene di beta-carotene, che fa bene alla pelle. Tipo che ti abbronzi meglio, capito? E poi, sai che mia nonna mi diceva sempre di non mangiare le patate novelle se avevano germogli verdi? Diceva che erano velenose… Non so se è vero, ma io per sicurezza evito! Meglio non rischiare, no?