Quanti sono 100 g di gnocchi?

Quanti gnocchi sono 160 grammi?

Centosedici grammi di gnocchi… uhm… stanotte mi sento proprio così, pesante, un po' come un piatto di gnocchi troppo ricco. Sai, dipende da quanto sono grossi, questi maledetti gnocchi.

Se sono quelli piccoli, congelati, che mia nonna chiamava "pallini", sarà una marea, un mucchio, cinquanta, ottanta… chissà, li mangio a palate e poi non ricordo mai quanti erano.

Ma se sono quelli fatti a mano, come li faceva mia madre, con il ripieno di ricotta e spinaci, ah, quelli… poi solo una ventina, forse trenta. Più sostanziosi, più… pieni di ricordi.

E quelli ripieni, figuriamoci! Magari dieci, dodici… già li vedo, grandi e rotondi, come piccole lune nel piatto. Una tristezza, questa fame notturna.

• Gnocchi piccoli (surgelati, 2-3g): 53-80 gnocchi
• Gnocchi medi (fatti in casa, 5-6g): 27-32 gnocchi
• Gnocchi grandi (ripieni, >6g):

Questa notte ho sognato mia nonna. Lei che faceva gli gnocchi, ogni domenica, un'intera montagna. E poi… il silenzio. Solo il rumore della forchetta.

Quanto pesa una razione di gnocchi?

Gnocchi? 200 grammi a porzione. Punto. Secchi, non gonfiano come la pasta.

• Peso: 200g
• Differenza pasta: assorbono meno acqua.

Mia nonna usava 250g, ma era una mangiona. Ricetta segreta, tramandata. Patate di montagna, farina, uova. Niente altro.

Aggiunta: Il peso può variare leggermente a seconda del tipo di gnocchi (patate, ricotta, spinaci). Quest'anno, però, la mia fornitura preferita, "Gnocchi della Zia Emilia", mantiene i 200g a pacchetto. Prodotto stagionale.