Quanto corrisponde una bustina di lievito?

Quanto corrisponde una bustina di lievito? Ma dai, lo so che sembra una domanda banale, ma a chi non è capitato di essersi trovato lì, con la ricetta in mano, a chiederselo? Cioè, io sì, spessissimo! Di solito, quelle bustine classiche, quelle che trovi al supermercato, sono da 16 grammi. Sedici grammi di pura magia, che fanno lievitare il pane, la pizza… Chissà come funziona 'sta roba, eh? A pensarci è incredibile. Comunque, spesso le vendono in confezioni da tre, quindi 48 grammi in totale. Che poi, diciamocelo, è comodo, sì, ma a me capita sempre di usarne mezza e l'altra metà… boh, finisce in frigo, abbandonata a se stessa. E poi mi tocca buttarla via, il più delle volte. Ricordo una volta, avevo fatto una pizza per il compleanno di mia sorella… avevo comprato due confezioni di lievito, convinta di usarle tutte. Risultato? Me ne è avanzata una bustina e mezza! Che spreco! E poi uno si chiede perché il frigo è sempre pieno di cose strane… Vabbè, 16 grammi, ricordatelo! Anche se, a dirla tutta, a volte mi sembra che anche a parità di grammi, il lievito non lieviti sempre allo stesso modo. Sarà l'umidità? La temperatura? Mah… Misteri della cucina!