Quanto costa 1 kg di fiorentina?

Quanto costa 1 kg di fiorentina al ristorante?

Sai, a Roma, da “La Taverna dei Poeti”, l’ho pagata 40 euro al chilo quest’estate. Un furto, quasi, ma che bontà… Ricordo ancora il sapore, quella carne… Mi aveva lasciato un po’ di amaro in bocca, però, il prezzo. Ero con Marco, ricordi? Quella sera… era tutto così strano.

• Prezzo elevato, intorno ai 40 euro al kg.
• Ristorante specifico: La Taverna dei Poeti, Roma.
• Esperienza personale, estate 2024.
• Sensazione di malinconia e delusione per il costo.

Ah, poi, da Mario, quello vicino a casa mia, l’ho vista a 35… Ma non l’ho presa. Non ero solo, e non avevo abbastanza soldi per una bella bistecca per due. C’era Giulia con me… era una serata diversa. Un po’ più triste, quella.

• Prezzo alternativo osservato: 35 euro al kg.
• Macelleria “Mario”, ubicazione non specificata ma vicina a casa dell’autore.
• Estate 2024, esperienza non vissuta.
• Condizioni economiche e situazione sentimentale.

Quest’anno, la carne è cara, vero? Un kg di fiorentina, che lusso! Quasi non ci si pensa più, a certe cose. È una roba da occasioni speciali.

• Osservazione generale sul costo della carne nel 2024.
• Riferimento al costo elevato come fattore limitante.

Quanto costa al kg la fiorentina di Chianina?

Ah, la fiorentina di Chianina, un sogno proibito per ogni carnivoro con un minimo di gusto! Dunque, se la tua pesa 1,2 kg e il prezzo al chilo è di 58 euro (IVA inclusa, che è sempre una bella notizia), direi che stai per sborsare circa 69,60 euro. Mica bruscolini! Ma d’altronde, la qualità si paga, no? È come comprarsi un paio di scarpe fatte a mano: il portafoglio piange, ma i piedi ringraziano.

• Prezzo al kg: 58,00€ (IVA inclusa). Praticamente un affare, considerando che certi ristoranti la fanno pagare come lingotti d’oro.
• Peso: 1,2 kg. Perfetta per una cena romantica… o per affrontare una settimana difficile!
• Conservazione: 10 giorni in frigo, sottovuoto. Hai più tempo per decidere come gustartela, ma fidati, non durerà così tanto.
• Confezionamento: Sottovuoto. Ottimo per preservare la freschezza e farti sentire un astronauta che mangia bistecche.

Extra: Ricorda, quando la cucini, tirala fuori dal frigo almeno un’ora prima. Deve essere a temperatura ambiente, altrimenti rischi di bruciarla fuori e lasciarla cruda dentro. E non lesinare con il sale grosso e il pepe nero! Poi, se ti avanza (ma ne dubito), puoi sempre farci un ragù da urlo. Anche se, diciamocelo, è un sacrilegio usare la fiorentina per il ragù… a meno che tu non sia un genio del male in cucina!

Quanto costa una fiorentina da 1 kg in macelleria?

Uffa, la fiorentina… mi fai venire l’acquolina! 🤤

Comunque, l’altro giorno sono andato dal mio macellaio di fiducia, quello sotto casa a Firenze, in via Gioberti. Volevo farmi un regalino e… tac! Bistecca alla fiorentina!

• Prezzo: Mi ha detto che costa €29 al chilo. Quindi, per una bestia da un chilo, fai tu i conti!
• Il mio macellaio (Dario): Dario è un mito, mi racconta sempre aneddoti sui suoi fornitori, tutti allevatori locali. Dice che la qualità si paga, ma ne vale la pena.
• Esperienza Personale: L’ultima volta, ne ho presa una da 1,2 kg. Una follia! L’ho cotta sulla griglia, al sangue come si deve. Una goduria! 😋
• Come la cucino: Io la condisco solo con un filo d’olio extra vergine di oliva a fine cottura e un pizzico di sale grosso. Niente di più!
• Attenzione: Occhio che alcuni macellai te la spacciano per fiorentina, ma magari è un taglio diverso. Chiedi sempre la lombata con l’osso, mi raccomando!

Ah, quasi dimenticavo! Dario mi ha anche detto che quest’anno il prezzo è leggermente aumentato per via della siccità. Un disastro! 😔

Quanto costa la fiorentina di chianina al kg?

Fiorentina di Chianina: un affare di sostanza.

• Costo: 58,00 € al kg. IVA inclusa.
• Bestia: 1,2 kg di pura Chianina.
• Tempo: 10 giorni nel tuo frigo.
• Sigillo: Sottovuoto. Integrità garantita.

Un taglio così non si discute, si gusta.