Quanto costa a un bar fare un drink?

Il costo nascosto dietro al prezzo di un cocktail a Roma

Roma, capitale italiana della movida e del divertimento, offre una vasta gamma di locali dove gustare un rinfrescante cocktail. Tuttavia, dietro al prezzo di un drink si nasconde un’analisi complessa di costi che i gestori devono sostenere per offrire un’esperienza di qualità ai propri clienti.

Un cocktail a buon mercato: tra i 10 e i 15 euro

Nei bar comuni, frequentati da una clientela più giovane e informale, il costo di un cocktail si aggira in genere tra i 10 e i 15 euro. Questo prezzo relativamente basso è dovuto a una serie di fattori, tra cui:

• Costi delle materie prime: Il costo delle bevande alcoliche, degli sciroppi e dei succhi di frutta rappresenta una parte significativa del prezzo di un cocktail. Tuttavia, nei bar comuni vengono utilizzati spesso prodotti di fascia media o bassa, che consentono di ridurre i costi.
• Costi del lavoro: Il personale di un bar costituisce un’altra voce di spesa importante. Tuttavia, nei bar comuni i camerieri vengono spesso pagati con salari minimi e non ricevono mance elevate.
• Affitto e utenze: L’affitto del locale e le utenze (elettricità, acqua, gas) possono incidere significativamente sui costi operativi di un bar. Tuttavia, nei bar comuni spesso si trovano in periferia o in zone meno centrali, dove l’affitto è più basso.

Un cocktail di lusso: tra i 20 e i 25 euro

Nei locali di lusso del centro di Roma, i prezzi dei cocktail possono facilmente raggiungere i 20-25 euro. Questa differenza di prezzo riflette il target di clientela più esclusivo e i servizi offerti.

• Materie prime di qualità: Nei locali di lusso vengono utilizzati solo prodotti di alta qualità, come alcolici pregiati, sciroppi artigianali e succhi di frutta freschi.
• Personale altamente qualificato: I barman e camerieri dei locali di lusso sono altamente qualificati e spesso hanno esperienza pluriennale. Inoltre, ricevono mance generose dai clienti.
• Ambiente esclusivo: I locali di lusso spesso offrono un’atmosfera esclusiva, con design raffinati, illuminazione soffusa e musica dal vivo. Inoltre, si trovano spesso in zone centrali o turistiche, dove l’affitto è più elevato.

In conclusione, il costo di un drink a Roma varia notevolmente a seconda della location, del target di clientela e dei servizi offerti. Tuttavia, dietro a ogni prezzo si nasconde un’analisi accurata dei costi che i gestori devono sostenere per garantire un’esperienza di qualità ai propri clienti.