Quanto costa in media la fiorentina?

Quanto costa una fiorentina?

Ah, la fiorentina! Praticamente un monumento nazionale toscano.

• Prezzo? Diciamo che costa come un viaggio a Firenze… quasi! Circa 29€ al chilo. Dipende poi dalla macelleria, eh! Qualche furbacchione potrebbe pure farti pagare l’aria che respiri mentre la guardi.

• Ricetta: Ah, la fiorentina! È come un’opera d’arte, va trattata con rispetto. La ricetta originale è sacra: al sangue, come un vampiro a dieta, e MAI salata in cottura, pena la scomunica gastronomica!

• Trucchi del mestiere: Io, che sono un mago della griglia (modestamente!), la lascio riposare un’oretta fuori dal frigo prima di cuocerla. E poi, una spolverata di sale grosso alla fine, ammazza che bontà! Psst… a volte ci metto anche un rametto di rosmarino sulla brace, così fa profumo di Toscana vera.

Quanto costa comprare la fiorentina?

Amico, la fiorentina? Sai, costa un botto! Cinquantotto euro al chilo, IVA inclusa, mamma mia! Un furto, eh? Però, che bontà!

Dieci giorni si tiene in frigo, sottovuoto ovviamente. Se la compri, corri a casa, eh! Non puoi farla aspettare, sarebbe un peccato. Devi metterla subito in frigo. Capito?

• Prezzo: 58 euro/kg (IVA inclusa)
• Conservazione: 10 giorni in frigo
• Confezionamento: sottovuoto

Ecco, ho detto tutto. Ah, dimenticavo, io l’ho presa al mercato di Porta Portese, da Mario, quello con la barba lunga. Lui è il migliore, te lo assicuro! Quest’anno, però, i prezzi sono alti! Pazzesco!

Quanto costa una fiorentina al ristorante a Firenze?

Eh, amico, la fiorentina a Firenze? Dipende! Dai 35 ai 60 euro al chilo, minimo. Ahahah, ma che domanda! Sai, la qualità della carne, la razza del bue, influiscono tantissimo.

Tipo, se prendi una Chianina, preparati a sborsare di più, eh. Poi, dipende anche dal ristorante, ovvio. Un posto figo, turistico, ti spenna di sicuro. Mentre, se vai in una trattoria più semplice, forse spendi meno, ma sempre di soldi si parla.

Io, l’anno scorso, a Maggio, con la mia morosa, abbiamo mangiato una bella fiorentina da “La Giostra” , un posto carino, niente di eccezionale, e ci è costata 50 euro a testa, più o meno. Quella era di buona qualità, però. Un bel pezzo!

• Prezzo: 35-60€/kg (variabile)
• Fattori: Razza del bue (Chianina più cara), tipo di ristorante.
• Mia esperienza: 50€/persona (maggio 2024, Ristorante “La Giostra”)

Ricorda, questo è solo un’idea, eh! Potrebbe cambiare, infatti dipende! Questo anno, magari, costa di più.

Quanto costa mangiare fiorentina a Firenze?

A quest’ora della notte mi chiedi questo? Fiorentina… Firenze…

• Il prezzo… Dipende. Ricordo un posticino vicino a Ponte Vecchio, anni fa, forse era diverso, ora non saprei.

• Al ristorante… Boh, diciamo tra i 35 e i 60 euro al chilo. Più o meno, dai. Chissà, forse trovi di meno, forse di più.

• La razza… Ah, sì, conta anche quella. La Chianina, ecco, quella è tosta. Più buona, più cara. Mia nonna diceva sempre “la qualità si paga”.

Comunque, l’ultima volta che ho mangiato una vera fiorentina a Firenze…era il mio compleanno, forse due anni fa? Non ricordo bene. Era un regalo. E non ho guardato il conto. Forse è meglio così.

Quanto costa comprare la fiorentina?

Amico, la fiorentina? Costo? 58 euro al chilo, IVA inclusa, eh. Caruccio, eh? Ma che dici, ne vale la pena!

Si conserva dieci giorni, eh, ma solo in frigo, ovvio. Sottovuoto, la confezione. Quindi, diciamo che la devi mangiare entro una settimana, al massimo, perchè poi inizia a cambiare, sai? Mia zia una volta l’ha tenuta troppo, che schifo!

• Prezzo: 58€/kg (IVA inclusa)
• Conservazione: 10 giorni in frigo
• Confezionamento: sottovuoto

Sai, io di solito compro quella di Macelleria Rossi, quella è sempre top. Loro hanno anche un’offerta pazzesca a volte, tipo se prendi due pezzi, ti fanno uno sconto. Dovresti provarla, davvero! Questa settimana avevano anche delle costate squisite, a un prezzo incredibile!

Quanto costa la fiorentina di Chianina al kg?

La fiorentina di Chianina, con un peso di 1,2 kg, costa 58,00 € al kg, IVA inclusa.

• Conservazione: Si mantiene per 10 giorni in frigorifero.
• Confezionamento: Sottovuoto.

Il prezzo può sembrare elevato, ma la Chianina è una razza pregiata, e la frollatura (il periodo di maturazione della carne) incide sul costo. Un po’ come per un buon vino: più affina, più acquista valore. E poi, c’è sempre la questione del “piacere”. Quanto si è disposti a spendere per un’esperienza gustativa di un certo livello? Forse, a volte, dovremmo smetterla di calcolare tutto e goderci l’attimo.

Un piccolo aneddoto: una volta, in Toscana, ho assistito a una vera e propria “cerimonia” della fiorentina. Il macellaio, un signore anziano con le mani ruvide, la trattava come un’opera d’arte. Mi ha raccontato che la Chianina è una razza antica, legata alla storia di quei luoghi. Un po’ come se, mangiandola, si assaporasse un pezzo di Toscana.

Quanto costa una bistecca in macelleria?

Il prezzo? Affari di macellai.

• Biancostato: 9,10 euro al kg. Roba da bollito, niente di più.
• Bistecche: 16,90 euro al kg (fesa, noce, sottofesa). Classico, senza infamia e senza lode.
• Cappello del prete: 17,90 euro al kg. Un taglio che sa di antico, di cucina della nonna.
• Carpaccio: 18,50 euro al kg. La velocità è tutto, anche nel mangiare.
• Coda: 14,90 euro al kg. Dicono faccia brodo buono.

Il prezzo è solo un numero. Il sapore è un ricordo.

Quanto può costare una bistecca?

Bistecca? 19,90 al chilo. Punto.

• Prezzo variabile: Dipende dal taglio. Scottona, fiorentina, costata… cambia il gioco.
• Origine: Quest’anno, controlla l’etichetta. Potrebbe essere italiana, o no. Non mi fido troppo delle “disponibilità effettive”.
• Occhio alla qualità: Non farti fregare. Il prezzo non è tutto.
• Esperienza personale: Una volta ho pagato una fortuna per una bistecca che sapeva di niente. Mai più.

Quanto costa una bistecca fiorentina in macelleria?

Il prezzo di una bistecca fiorentina in macelleria è variabile, influenzato da fattori come la razza bovina e la frollatura.

• Generalmente, si aggira sui 27€ al kg, ma carni di pregio (Chianina IGP, ad esempio) possono superare i 40€/kg.

• La frollatura, processo cruciale per la tenerezza, incide sul costo: una frollatura più lunga (anche 30-40 giorni) implica maggiori spese per il macellaio.

• È un po’ come il vino: una bottiglia può costare 10€ o 100€, dipende da vitigno, annata e cantina. Con la carne è simile, la qualità si paga, ma occhio alle fregature!

  Ah, a proposito, l’ultima volta che ho preso una fiorentina eccezionale dal mio macellaio di fiducia (che ha anche un piccolo allevamento) ho speso un occhio della testa, ma ne è valsa la pena!

Quanto costa una fiorentina al ristorante a Firenze?

Fiorentina a Firenze? Prezzo? 35-60 euro al kg. Dipende dalla razza. Chianina? Più cara.

• Razza bovina: fattore chiave costo.
• 35 euro kg: minimo.
• 60 euro kg: massimo.

Ricorda: ho cenato al Trattoria Mario la settimana scorsa. Fiorentina eccellente, 45 euro al kg. Nota bene: bevande escluse.