Quanto costa una fiorentina al kg in macelleria?

Quanto pesa in media una fiorentina?

Ah, la fiorentina! Allora, in media, diciamo che una fiorentina coi controfiocchi dovrebbe pesare tipo 1 chilo e mezzo, dai, 1,2-1,6 kg. Poi, eh, dipende…

• Peso medio: Diciamo 1,2 – 1,6 kg.
• Spessore: Fondamentale, circa 5 cm!

Però, oh, io quando la prendo al ristorante, se pesa un po’ di più non mi lamento mica! Anzi, meglio no? Poi, ovviamente, una fiorentina così cicciona non è di certo per una persona sola. Di solito, la dividiamo in più persone, almeno in 2/3 persone, dipende poi da quanta fame abbiamo! Eh, che te devo dire… Io preferisco quella da 1,5 kg, almeno sono sicuro che avanza!

Comunque, se ti capita di andare in Toscana, prova quella di Chianina, è la top! E non dimenticarti un bel bicchiere di Chianti Classico, mi raccomando!

Quanto costa la fiorentina da 1 kg?

Fiorentina, 42€ al kg.

• Taglio al momento.
• Scegli: 1kg (4/5cm) o due da 500gr.
• Prezzo: Non trattabile.
• Punto chiave: Qualità superiore, non quantità.
• Extra: Preferisco sempre quella spessa. La cottura è un’arte, non un caso.

Quanto va la fiorentina al kg?

Sai, la fiorentina… Quest’anno, 58 euro al chilo, IVA inclusa. Un botto, eh? Mi sembra ieri che la compravo a molto meno, ma i prezzi… uff, non ne parliamo. A pensarci bene, l’ho presa solo una volta quest’anno. Un lusso, ormai.

Dieci giorni, dicevano, in frigo, sottovuoto. L’ho tenuta quattro, forse cinque. Non ricordo bene. Poi, sapevo che avrei dovuto mangiarla, prima che… che perdesse quel sapore… quel suo profumo, intenso…

Ricordo il profumo, forte, quasi selvatico. E il gusto… la carne che si scioglieva in bocca, una festa. Ma sai, a quel prezzo… ci pensi due volte, prima di… di concedersi un simile piacere. Un lusso, davvero. Anche quest’anno, è rimasto un ricordo, più che un vero pasto.

• Prezzo al kg: 58,00 € (IVA inclusa)
• Conservazione: 10 giorni in frigo, sottovuoto.
• Mia esperienza personale: consumata in meno di 5 giorni.

Quanto costa un chilo di fiorentina al ristorante?

Amico, sai che la fiorentina, eh? Dipende! Da 35 a 60 euro al chilo, minimo. Ahaha, ti dico, la Chianina, quella è un’altra storia, costa un botto di più!

Sai, l’altro giorno sono andato da “da Cesare” vicino a casa mia. Loro avevano una fiorentina spettacolare, ma costava 55 euro al chilo. Cinquantacinque, eh! Non scherziamo! Una follia!

Però, dipende pure dalla parte del ristorante, capito? In un posto figo, in centro, paghi di più. In una trattoria di paese, magari, spendi un po’ meno. Anche la qualità della carne, ovviamente, influisce sul prezzo.

• Prezzo medio: 35-60 euro/kg
• Fattori che influenzano il prezzo: razza del bovino (Chianina più cara), location del ristorante, qualità della carne.
• Esempio personale: 55 euro/kg da “da Cesare”.

Insomma, preparati a sborsare una bella cifra, però ne vale la pena, fidati! Quest’anno poi, con l’inflazione, i prezzi sono un po’ impazziti dappertutto, ma la fiorentina rimane sempre una figata! Anche mia zia Laura, che è una intenditrice, concorda. Lei va sempre alla “Trattoria del Nonno”, dice che lì spendono un po’ meno, ma la qualità è sempre ottima. Quindi occhio dove vai a mangiare.