Quanto costa una fiorentina da 1 kg e 2?
Quanto costa una fiorentina da 1,2 kg? Prezzo al kg e online?
Allora, vediamo... una fiorentina da 1,2 kg. Mamma mia, già mi viene l'acquolina in bocca!
Guarda, l'altro giorno sono andato dal macellaio di fiducia, quello sotto casa a Firenze, il 15/03, e per una bistecca simile, magari non proprio di Chianina I.G.P., ho speso sui 70 euro, mi pare. Era una bestia, però!
Quel sito che hai trovato, Agricola San Giobbe, mi sembra ottimo. 58 euro al kg per la Chianina I.G.P. è un prezzo onesto, secondo me.
Quindi, facendo due conti veloci, 1,2 kg x 58 euro = 69,60 euro. Più o meno quello che ho speso io, insomma. Occhio alla conservazione in frigo, 10 giorni sottovuoto è perfetto!
Quanto costa una fiorentina da 1,2 kg? Prezzo al kg e online?
- Peso: 1,2 kg
- Prezzo al Kg: 58,00 € IVA inclusa
- Conservazione: 10 gg
- Modalità: frigo domestico sottovuoto
- Vendita online: FIORENTINA di Chianina I.G.P. shop.agricolasangiobbe.it › prodotto › fiorentina-chianina
Quanto costa una fiorentina al kg al ristorante?
Il costo di una fiorentina al ristorante oscilla, diciamo, tra i 30 e i 43 euro al chilo, a seconda della razza bovina.
- La Chianina, regina delle fiorentine, tende ad avere un prezzo più elevato. Considera che stai pagando la storia, la tradizione, un mito gastronomico.
- Influisce anche la frollatura: una carne frollata a lungo, per esempio, potrebbe costare di più. Il tempo è denaro, anche in cucina.
- Non dimenticare la provenienza: un allevamento locale, con pratiche sostenibili, potrebbe giustificare un prezzo superiore.
C'è poi un elemento filosofico: quanto sei disposto a pagare per un'esperienza? Una fiorentina non è solo carne, è un rito, un momento di convivialità.
Quanto costa una fiorentina di Chianina al kg?
Oddio, la fiorentina! Quest'estate, a luglio, ero a Greve in Chianti, da mio zio Giovanni. Abbiamo cenato al "Trattoria del Sole", un posticino delizioso, vista mozzafiato. Ricordo che il menu era scritto a mano, un po' sbiadito dal sole. E quella fiorentina... beh, era un capolavoro! Costo? 45 euro al kg, IVA inclusa, l'ha detto lo zio, lui conosce bene i prezzi da quelle parti, perchè li compra spesso. Era sottovuoto, l'ho vista, grossa, bellissima. Un profumo... mamma mia! L'abbiamo mangiata in tre, io, zio Giovanni e sua moglie, e è stata una cena indimenticabile. Eravamo stracolmi, contenti, un po' assonnati dopo. Un sapore intenso, che non dimenticherò mai!
- Prezzo: 45 euro/kg (IVA inclusa)
- Luglio 2024
- Luogo: Trattoria del Sole, Greve in Chianti
- Tipo di confezionamento: sottovuoto
- Conservazione: frigo domestico (10 giorni)
Zio Giovanni ha detto che la carne è durata dieci giorni in frigo, ma non so se li ha effettivamente tenuti tutti. Noi l'abbiamo finita in una sola serata! Era perfetta, cottura giusta, succulenta, tenerissima. Un vero peccato non averne presa di più. Il vino? Un Chianti Classico, ovviamente. Ottimo abbinamento. Ah, quasi dimenticavo, erano circa 800 grammi la bistecca che abbiamo preso in tre, eh... Già, un ricordo bellissimo!
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