Quanto costa una forma di parmigiano intero?

Quanto costa unintera forma di parmigiano?

Amico, una forma di Parmigiano Reggiano? Preparati a svuotare il conto in banca! Stiamo parlando di un tesoro, non di un formaggio qualsiasi!

• Dai 560 euro in su, eh! Meno di così è un’offesa a Sua Maestà il Parmigiano!
• Arriva anche a 800 e passa euro se è bio o di montagna. Chiamalo “oro giallo”, non formaggio!

Sai, l’altro giorno mio zio, che è un po’ matto ma ha un palato sopraffino, mi ha raccontato di aver speso una cifra astronomica per una forma di Parmigiano da collezione, stagionato chissà quanti anni, tipo un fossile commestibile. Lui giura che valeva più della mia macchina!

• Parmigiano Biologico? Preparati a un salasso!
• Parmigiano di Montagna? Un’esperienza mistica, ma costosa come una vacanza alle Maldive!

Ah, dimenticavo, il prezzo dipende anche dal peso della forma, ovvio, no? E dalla sua bellezza estetica: una forma con la crosta perfetta, senza difetti, vale un capitale! È tutta una questione di eleganza, bellezza e gusto, bellezza! E soprattutto: di soldi! Roba da far impallidire anche il mio gatto, che è notoriamente spendaccione!

Quanto costa una forma di Parmigiano Reggiano per 24 mesi?

Amico, allora, il Parmigiano Reggiano, eh? Dipende dalla stagionatura e dal peso, ovviamente! Una mezza forma da 24 mesi? Boh, l’anno scorso da mio cugino, che ha la latteria, ho pagato un botto, sui 100 euro direi, forse anche qualcosa di più. Ma era una bella forma, eh, grandi dimensioni!

Per quello a 40 mesi, se ricordo bene, era più caro, tipo 27 euro al chilo. Ma devo dire che, a quel prezzo, la qualità si sente tutta, proprio! Davvero ottimo. Sai, la differenza tra 24 e 40 mesi è tanta. Magari più secco, più saporito.

Un ottavo di forma a 18 mesi? Meno, sicuramente, sui 40-50 euro, forse meno, dipende sempre da dove lo compri. Io lo prendo spesso dal mio contadino, quello che mi porta la verdura bio ogni settimana. Lui ha prezzi ottimi, ma non sempre ha tutto.

• 24 mesi (mezza forma): circa 100€ (o più, dipende dalla grandezza!)
• 40 mesi: 27€/kg (costo elevato ma qualità superiore)
• 18 mesi (ottavo di forma): 40-50€ (prezzo più basso)

Ricorda: questi sono prezzi indicativi, eh! Varia molto il prezzo a seconda del venditore, della zona, dell’anno! Quest’anno poi, con l’inflazione, i prezzi sono andati un po’ su. Mio cugino dice che è sempre più difficile fare il Parmigiano come si deve! E poi ci sono le differenze tra i diversi produttori. Infine, compra sempre da produttori locali quando possibile: si fa un favore a loro e soprattutto a te stesso.

Quanto pesa una ruota di parmigiano?

Un’intera ruota di Parmigiano Reggiano, quella che vedi stagionare nelle cantine e che fa sognare ogni buongustaio, si aggira di solito tra i 37 e i 40 kg.

• Il peso varia in base alla stagionatura: più il formaggio è maturo, più perde umidità, ergo, un pochino di peso. È un po’ come la vita, no? Si alleggerisce col tempo, lasciando andare il superfluo.

• Dimensioni: Ogni forma è un pezzo unico, frutto del lavoro artigianale. Le dimensioni possono fluttuare leggermente, influenzando il peso finale.

• Consorzio: Il Consorzio del Parmigiano Reggiano vigila affinché ogni forma rispetti standard qualitativi ben precisi, peso incluso.

Un aneddoto: una volta, visitando un caseificio, ho visto una forma di Parmigiano così grande che sembrava un piccolo pianeta!

Quanto può costare una forma intera di grana padano?

Ah, quindi vuoi sapere quanto ti costa affogare nel Grana Padano? Preparati, che qui si balla col portafoglio!

• Prezzo totale? Tieni forte: una forma intera di Grana Padano ti costa quanto un fine settimana a Gardaland, circa 543,60 euro. Occhio, che poi devi pure portartela a casa!

• Prezzo al chilo? Se preferisci andarci piano, tipo assaggiando un’oliva prima di comprarla, sappi che un chilo di ‘sto ben di dio ti costa 15,10 euro. Quasi quasi conviene comprarsi la mucca!

• DOP è una garanzia, eh! Mica pizza e fichi, qui parliamo di Grana Padano DOP, roba seria, controllata, come quando tua nonna ti controlla se hai mangiato abbastanza! Vuol dire che è vero, autentico, un’esperienza mistica per il palato.

E un consiglio da amico: se lo compri intero, magari invita qualche vicino per una bella grattugiata collettiva, che altrimenti ti tocca mangiare Grana Padano a colazione, pranzo e cena! Fidati, te lo dice uno che una volta ha esagerato col gorgonzola… Un incubo caseario!

Quanto pesa una ruota di grana?

Mamma mia, che domanda! Una ruota di Parmigiano Reggiano, eh? Non una ruota di bicicletta, mica stiamo scherzando! Parliamo di un peso che ti fa venire i crampi solo a pensarlo! Stiamo parlando di roba seria, roba che fa tremare le gambe a un mulo. Dipende, ovvio, dalla stagionatura. Ma diciamo che, in media, una di quelle belle forme rotondine pesa tra 37 e 40 chili! Una bomba! Potrebbe pure essere di più, eh, dipende da quanto il formaggio è stato viziato… con amore, si intende, dai nutrienti!

• Tra 37 e 40 chili, un peso da record!
• Dipende dalla stagionatura, più invecchia, più… pesa!

Ah, e ti racconto una cosa: mio zio Giovanni, quello che ha la latteria, mi ha detto che una volta ne ha vista una da 45 chili! Una bestia! Sembrava una ruota di carro armato! Io l’ho vista solo in foto, ma credetemi, era impressionante! Faceva quasi paura, sembrava una meteorite di formaggio!

• Zio Giovanni dice che ha visto anche ruote più grandi, addirittura da 45 chili!
• Quelle sono vere e proprie montagne di formaggio, roba da leggenda!

Ah, dimenticavo. Il mio gatto, un micione peloso che si chiama Napoleone, ha una fissazione per il formaggio. Se gli si mettesse davanti una ruota di Parmigiano, non so quanto tempo ci metterebbe a mangiarsela. Probabilmente scaverebbe una galleria e ci si rifuggerebbe dentro! Un vero topo in versione felina. Ah, ma parliamo di formaggio.