Quanto costa una forma di Parmigiano Reggiano?

Il valore prezioso del Parmigiano Reggiano: uno sguardo ai prezzi

Il Parmigiano Reggiano DOP è un formaggio iconico italiano, rinomato per il suo sapore ricco e la sua complessa struttura granulosa. Il suo processo di produzione artiginale, che richiede tempo e abilità, si riflette nel suo prezzo premium.

Quanto costa una forma di Parmigiano Reggiano?

Il prezzo di una forma intera di Parmigiano Reggiano DOP, stagionato oltre 24 mesi, varia da 560 a oltre 800 euro. Il costo varia a seconda di diversi fattori, tra cui:

• Stagionatura: Le forme stagionate per periodi più lunghi sviluppano un sapore più intenso e una consistenza più friabile, aumentando il loro valore.
• Taglia: Le forme più grandi costano generalmente di più di quelle più piccole.
• Qualità: Le forme prodotte con latte biologico o provenienti da zone montane sono generalmente più costose.
• Produttore: La reputazione e l’esperienza del produttore possono influenzare il prezzo.

Forme biologiche e di montagna

Le forme biologiche di Parmigiano Reggiano sono prodotte con latte proveniente da mucche allevate secondo i principi dell’agricoltura biologica. Questa pratica più sostenibile comporta costi di produzione più elevati, che si riflettono nel prezzo del formaggio.

Anche le forme di Parmigiano Reggiano prodotte in montagna hanno un prezzo più alto. Le altitudini più elevate e i pascoli rigogliosi producono latte di qualità superiore, che conferisce al formaggio un gusto e un aroma distintivi.

Valore per i soldi

Sebbene il Parmigiano Reggiano sia un formaggio costoso, è importante considerare il suo valore culinario e nutrizionale. Il suo sapore intenso e l’elevata concentrazione di calcio e proteine lo rendono un ingrediente versatile e salutare.

Quando si acquista una forma intera, il costo per chilogrammo è solitamente inferiore rispetto all’acquisto di porzioni più piccole. Inoltre, una forma intera può essere conservata per diversi mesi in frigorifero, mantenendo la sua freschezza e il suo sapore.

In conclusione

Il valore del Parmigiano Reggiano deriva dalla sua eccezionale qualità, dal processo di produzione artiginale e dai suoi benefici culinari e nutrizionali. Sebbene il prezzo possa essere elevato, riflette il tempo, l’abilità e i costi coinvolti nella produzione di questo formaggio pregiato.