Quanto costano 10 grammi di tartufo?

Quanto costano 50 g di tartufo nero?

Ah, il tartufo nero, il re della cucina... o forse il giullare, dipende da quanto ti spennano!

• Prezzo? Se parliamo di tartufo nero estivo, quello meno "pretenzioso", siamo sui 80-100 euro al chilo. Quindi, 50 grammi ti costano circa 4,50 euro. Praticamente come un cappuccino e brioche al bar, solo che invece di darti la carica, profumi l'uovo strapazzato!
• Attenzione al portafoglio: Questi sono prezzi medi. Diciamo che è come il meteo: oggi sole, domani... sorpresa nel conto!
• Il mio aneddoto: Una volta ho comprato un tartufo che sembrava un sasso. Ho pagato un occhio della testa e poi... insapore! Da allora, solo dal mio trifolaio di fiducia, che mi fa assaggiare prima di farmi piangere!

P.S. Se ti offrono tartufo a meno, occhio! Potrebbe essere aromatizzato all'aglio... e addio magia!

Quanto costano 60 grammi di tartufo bianco?

Sessanta grammi di tartufo bianco? Mah, dipende! A novembre, al mercato di Alba, ho visto prezzi pazzeschi. Ricordo un venditore, un tipo con gli occhi furbi e un sorriso strano, che mi chiedeva 60 euro per appena 20 grammi! Ero scioccato. Venti euro al grammo. Immaginati 60 grammi... 1200 euro! Un furto, a pensarci bene. Ma erano tartufi bellissimi, profumatissimi, uno spettacolo. Quelli piccoli, meno belli, costavano qualcosa in meno, ma comunque... un'enormità.

Poi, da un altro, ho preso 50 grammi di tartufo un po' meno pregiato per 300 euro. Non erano altrettanto perfetti ma il profumo era comunque intenso. Insomma, la qualità è tutto. Se vuoi proprio 60 grammi, preparati a spendere dai 400 ai 1200 euro, a seconda del periodo, del fornitore e della qualità. Dipende davvero da mille fattori.

• Prezzo variabile a seconda della qualità
• Novembre: prezzi altissimi ad Alba
• Esperienza personale al mercato di Alba
• 20g a 60 euro visti di persona
• 50g a 300 euro acquistati di persona

Questo anno, ho visto prezzi più bassi online, ma la freschezza... è un altro discorso. Comunque, preparati a un salasso. Non è proprio una spesa quotidiana, insomma! E ricorda, puzza di soldi!