Quanto equivale 80 g di burro in olio di semi?

Equivalenza tra Burro e Olio di Semi: 80 g di Burro Quanti Grammi di Olio di Semi?

In cucina, può capitare di dover sostituire il burro con l’olio di semi. Questa sostituzione è particolarmente utile nelle preparazioni dolci, in cui il sapore neutro dell’olio di semi non altera il gusto finale.

Quanto Olio di Semi al Posto di 80 g di Burro?

Per sostituire 80 grammi di burro, è necessario utilizzare circa 64 grammi di olio di semi. Questa conversione si basa su un rapporto dell’80%, ovvero:

80 g di burro = 64 g di olio di semi

Perché Questo Rapporto?

Il rapporto dell’80% deriva dal fatto che l’olio di semi contiene una maggiore percentuale di grassi rispetto al burro. Nello specifico, l’olio di semi contiene circa l’80% di grassi, mentre il burro contiene circa il 60% di grassi.

Di conseguenza, per ottenere la stessa quantità di grassi utilizzando l’olio di semi, è necessario utilizzarne una minore quantità rispetto al burro.

Tipo di Olio di Semi

Per questa sostituzione è consigliabile utilizzare un olio di semi dal sapore neutro, come l’olio di girasole o l’olio di mais. L’olio di oliva, invece, ha un sapore più intenso che potrebbe alterare il gusto finale della preparazione.

Esempi Pratici

Ad esempio, se una ricetta richiede 100 grammi di burro, è possibile sostituirli con 80 grammi di olio di semi. In questo caso, il rapporto da utilizzare è il seguente:

100 g di burro = 80 g di olio di semi

Attenzione!

Questa sostituzione è adatta solo per preparazioni dolci. Nelle preparazioni salate, il burro potrebbe essere essenziale per conferire un sapore e una consistenza specifici. In questi casi, è sconsigliato sostituirlo con l’olio di semi.