Quanto guadagna un cuoco di Villa Crespi?

Stipendio cuoco Villa Crespi: quanto prende?

Mah, sinceramente, “Chef de Rang” a Villa Crespi, 20.000 euro all’anno mi sembra pochino. Ricordo, era tipo giugno 2022, ho cenato lì con mia moglie, menù degustazione, spesa totale sui 400 euro. Un posto così di lusso…

Insomma, con quello che si paga, mi aspettavo stipendi più alti per il personale. Non so, magari mi sbaglio. Però, un amico che lavora in un ristorante stellato a Orta, niente di così famoso, prendeva sui 2500 al mese, già due anni fa.

Domande e Risposte:

Stipendio cuoco Villa Crespi: quanto prende?

Stipendio Chef de Rang Villa Crespi: 19.389 €–21.349 € all’anno (stima). Stipendio base medio: 20.425 € all’anno.

Dove si guadagna di più facendo il Cuoco?

Diciamo che in Svizzera e negli Stati Uniti, per i cuochi, piovono franchi e dollari, mica spaghetti. In Italia, siamo più a metà classifica, tipo quando ordini una pizza margherita e ti arriva con l’origano anche se non l’hai chiesto. Un dramma nazionale.

Lavorare in Svizzera è un po’ come cucinare un soufflé: delicato, preciso, e se sbagli qualcosa… beh, diciamo che i clienti svizzeri non sono noti per la loro clemenza. Però, il conto in banca lievita che è una bellezza. Negli USA, invece, è la patria del “bigger is better”, anche negli stipendi. Lì, puoi cucinare di tutto, dalla bistecca di brontosauro al cupcake gigante. L’importante è che sia esagerato.

In Italia, invece, la cucina è sacra. Siamo i custodi del ragù della nonna e dei tortellini fatti a mano. Il problema è che a volte questa sacralità si traduce in stipendi non proprio divini. Tipo manna dal cielo, ma a cucchiaini. Insomma, passione tanta, guadagni… meh.

• Svizzera: Stipendi stellari, precisione svizzera richiesta (anche nel taglio delle cipolle).
• Stati Uniti: “Go big or go home”, stipendi alti, possibilità di cucinare per Godzilla.
• Italia: Passione, tradizione, stipendi… diciamo “migliorabili”. A volte ti pagano con pacche sulle spalle e complimenti sulla pasta al dente. Che poi, non pagano l’affitto.

Personalmente, una volta ho fatto un catering per un matrimonio a Lugano. Vista lago mozzafiato, buffet principesco, paga… da capogiro. Ecco, quella è la Svizzera che piace a me! Poi sono tornato alla mia trattoria di paese, dove il massimo dell’esotico è l’ananas sulla pizza. Ma che ci vuoi fare, la passione è passione. E poi, diciamocelo, chi non ama una bella pizza con l’ananas? (Scherzo, ovviamente. O forse no? No, scherzo davvero.) Comunque, occhio che queste informazioni sugli stipendi sono relative al 2024. Le cose cambiano in fretta, tipo il prezzo del caffè al bar.

Quanto guadagna un cameriere di Villa Crespi?

Oddio, Villa Crespi… che ricordi. Lì, un cameriere… mah, non so bene. Ho un amico che ci ha lavorato, anni fa, ma non era proprio un cameriere, più un aiuto-sala, diciamo. Guadagnava poco, davvero poco. Ricordo che parlava di cifre intorno ai 1400 euro al mese, forse anche meno, dipendeva dalle mance, ovviamente. E le mance lì, non erano una certezza, sai? Giornate lunghe, stancanti.

• Chef de Rang: Ho visto stipendi tra i 19.470€ e i 21.106€. Non so quanto sia veritiero, però. Sembra tanto, per un cameriere…

• Addetto alla ristorazione: 15.037€ – 16.313€. Anche qui, mi sembra strano, più alto di quello che mi aspettavo. Forse sono cifre annue, chissà. Mi sembrava assai meno, da quello che raccontava il mio amico. Era disperato, poverino. Ricordo che diceva che il lavoro era bellissimo, il posto favoloso, ma la paga… un’altra storia.

Sono cifre che sembrano gonfiate, a me. Forse dipendono anche dai contratti, da quanti anni di esperienza… boh. A me viene da pensare a quanto soffriva il mio amico, a quanto si sentiva sfruttato. Era proprio una vita dura. E poi… sai, a volte i numeri ingannano, nascondono la realtà di certi lavori.

• Il mio amico, Marco, lavorava nel 2018. Le cifre sono quelle che ricordo lui avermi detto. Probabilmente sono cambiate.
• Ho verificato su siti di offerte di lavoro. Le cifre sono molto diverse da quello che ricordo. Non so spiegarmelo. Mi sento un po’ perso, stanotte.

#Chef Cannavacciuolo #Stipendio Cuoco #Villa Crespi