Quanto pagano i ristoranti a TheFork?

Il conto non è solo per i clienti: quanto costa davvero a un ristorante essere su TheFork?

TheFork, la piattaforma di prenotazione online divenuta ormai un punto di riferimento per milioni di utenti alla ricerca del ristorante perfetto, offre un servizio comodo e intuitivo per i commensali. Ma dietro la facilità d’uso per il cliente si cela un complesso meccanismo di costi per i locali che scelgono di aderire alla piattaforma. Quanto pagano dunque i ristoranti per essere presenti su TheFork e attrarre così una clientela potenzialmente più ampia?

La risposta, come spesso accade in questi casi, non è semplice e prevede diverse variabili. Non esiste un tariffario fisso e trasparente pubblicato apertamente dalla piattaforma. Le commissioni applicate ai ristoranti, infatti, si attestano generalmente tra il 15% e il 20% sul fatturato generato dalle prenotazioni effettuate tramite TheFork. Questo significa che, per ogni euro di spesa consumata dai clienti che hanno prenotato online, il ristorante si vedrà detrarre una percentuale compresa in questo range.

La variabilità del costo è influenzata da diversi fattori, principalmente:

• Il Paese: Le commissioni possono differire significativamente da nazione a nazione, in base alla competitività del mercato e alle dinamiche locali.
• Le dimensioni del ristorante: Un piccolo ristorante potrebbe negoziare condizioni più favorevoli rispetto a un locale di grandi dimensioni, con un maggior volume di prenotazioni.
• Il tipo di accordo: TheFork, come molte piattaforme, potrebbe offrire diversi pacchetti di servizi, con commissioni variabili in base al livello di visibilità e alle funzionalità offerte. Potrebbero esistere accordi personalizzati per ristoranti di alto livello o catene di ristorazione.

Un aspetto cruciale da considerare è che solo i coperti effettivamente utilizzati vengono addebitati. Questo significa che le cancellazioni o le mancate presentazioni dei clienti non comportano costi aggiuntivi per il ristorante. Questa clausola, seppur positiva, non esclude la necessità per i locali di gestire attentamente le prenotazioni e di prevedere un sistema di gestione efficace per minimizzare le perdite derivanti da mancate presenze.

In definitiva, l’adesione a TheFork rappresenta un investimento per i ristoranti, un’opportunità per raggiungere un pubblico più ampio e aumentare la propria visibilità. Tuttavia, è fondamentale che i gestori dei locali siano consapevoli dei costi coinvolti e valutino attentamente se il ritorno sull’investimento giustifica la percentuale di commissioni da sostenere. Una chiara analisi costi-benefici, considerando il proprio target e il mercato di riferimento, risulta quindi fondamentale per decidere se abbracciare o meno questa strategia di promozione online. La trasparenza, seppur limitata, sulle modalità di calcolo delle commissioni dovrebbe essere prioritaria per una relazione sana e proficua tra piattaforma e ristoratori.