Quanto pesa una forma di pecorino romano?

Ma ti immagini, una forma intera di pecorino romano? Roba da matti! Trentacinque chili, mi pare di aver letto da qualche parte… O forse venti? Boh, comunque una cifra. Non è che te la porti a casa sotto braccio, ecco. Mi ricordo una volta, da piccolo, in Sardegna dai nonni… c’era una forma enorme in cantina, sembrava una roccia! Chissà quanto pesava quella. E il profumo, poi… intenso, quasi piccante. Mi incantava guardarla, con quel marchio a rombo, la testa di pecora… Un simbolo, no? Pecorino Romano, scritto nero su bianco. Che poi, a pensarci, trenta chili di pecorino… Quanti piatti di pasta c’hai? Cento? Mille? Eh, roba da farci una scorpacciata per mesi! Ma chi se la mangia tutta? Beh, a parte i veri appassionati, ovvio. Tipo mio zio, quello di Roma. Lui sì che ne andava matto. Ne tagliava una fetta sottile sottile e la gustava con un bicchiere di vino rosso. Che goduria, solo a pensarci… E io che facevo? Rubavo qualche pezzettino di nascosto, ovviamente! Che bei ricordi…