Quanto sta al kg il Pata Negra?

Pata Negra: Un tesoro di gusto a quale prezzo?

Il Pata Negra, il re dei prosciutti spagnoli, è rinomato in tutto il mondo per il suo sapore intenso e la consistenza burrosa. Ma a quale prezzo si può gustare questa prelibatezza?

Parliamo del vero Pata Negra, il 100% Iberico Bellota, proveniente da maiali di razza pura allevati allo stato brado e nutriti esclusivamente di ghiande durante la montanera, il periodo di pascolo autunnale. Questo processo di allevamento lungo e accurato, unito alla stagionatura che può durare fino a 36 mesi, si riflette inevitabilmente sul prezzo finale.

Il costo al chilo del Pata Negra 100% Iberico Bellota oscilla tra i 65 e i 90 euro, a seconda della stagionatura, della pezzatura e della zona di produzione. Questo significa che un prosciutto intero da 7 kg può costare dai 455 ai 630 euro.

Un investimento non indifferente, ma giustificato dalla qualità eccelsa del prodotto. Il Pata Negra è un’esperienza sensoriale unica, un viaggio tra aromi complessi e sapori persistenti.

Ecco alcuni fattori che influenzano il prezzo:

• La purezza della razza: il 100% Iberico Bellota è il più pregiato e costoso.
• L’alimentazione: la dieta a base di ghiande conferisce al prosciutto il suo sapore unico e ne aumenta il valore.
• La stagionatura: più lunga è la stagionatura, più intenso sarà il sapore e maggiore il prezzo.
• La zona di produzione: alcune zone della Spagna sono più rinomate per la produzione di Pata Negra e questo può influire sul costo finale.

Vale la pena spendere così tanto per un prosciutto?

La risposta dipende da quanto si è disposti a investire in un’esperienza gastronomica di altissimo livello. Il Pata Negra è un prodotto di nicchia, destinato a palati raffinati e occasioni speciali.

Se siete alla ricerca di un’esperienza culinaria indimenticabile, il Pata Negra è sicuramente un investimento che vi ripagherà con un’esplosione di sapori e aromi indimenticabili.