Quanto tempo durano le uova dopo la data di scadenza?

Come si fa a vedere se le uova sono ancora buone dopo la scadenza?

Ah, le uova, quelle palline misteriose! Vedere se sono ancora "vive" dopo la data di nascita impressa sopra è un'arte, un po' come capire se il tuo vicino ti saluta perché ti sopporta o perché ha bisogno di un favore.

• Il test dell'acqua: Prendi una ciotola, riempila d'acqua (fredda, mica tiepida che poi ti si cuoce l'uovo prima del tempo!).

• Immersione profonda: Adagia delicatamente l'uovo nell'acqua.

  • Affonda come un pensiero triste: Uovo fresco, pronto per essere strapazzato o per fare una carbonara che fa resuscitare i morti.
  • Galleggia a metà: Uovo "così così", diciamo che ha visto tempi migliori. Usalo cotto, tipo in una frittata, che almeno lo ammazzi bene bene.
  • Galleggia come uno yacht: Amico mio, quell'uovo ha fatto il giro del mondo. Non ti fidare, buttalo via. A meno che tu non voglia avvelenare qualcuno, ma non fare il mio nome!

Perché succede questo?

L'uovo fresco ha una piccola sacca d'aria. Col tempo, questa sacca si riempie sempre più di aria. Più aria c'è, più l'uovo galleggia. È come quando ti gonfi dopo un pranzo di Natale: più aria hai nello stomaco, più fai fatica a camminare!

Altre chicche:

• Odore: Se apri l'uovo e puzza come una fogna a cielo aperto, beh, non serve il test dell'acqua, no?
• Aspetto: Se l'albume è rosa shocking o verde puffo, chiamate un esorcista, non uno chef.

E ricorda, nel dubbio, meglio una frittata in meno che un'intossicazione alimentare in più! ????