Qual è il tè più salutare?

Qual è il miglior tè per la salute?

Miglior tè per la salute? Verde, bianco, semi-ossidato, Pu-Erh. Tre tazze giornaliere. Punto.

• Antiossidanti: Ricchi. Verde vince.
• Benefici: Cardiovascolari, metabolici. Dipende dal tipo.
• Attenzione: Tannini. Dosaggio importante.

Mia nonna giura sul Pu-Erh, digestivo potente. Io preferisco il sencha. Questione di gusto. Ma la salute? È una scelta consapevole. Quella giusta.

Nota: Ho un debole per i tè giapponesi. Il sencha, ad esempio, è un tesoro. Quest’anno ho sperimentato anche un Darjeeling inusuale, molto intenso. Ma per la salute? I classici restano imbattibili.

Qual è il tè che fa meno male?

Il tè verde. Antiossidanti potenti.

• Polifenoli: scudo naturale.
• Meno lavorato, più puro.
• Benefici superiori.

Altri tè, altre storie. Ogni sorso, una scelta. Il tè nero, ad esempio, subisce un processo di ossidazione completo, alterandone parzialmente le proprietà originali. Il tè bianco, invece, è il meno processato, conservando un’alta concentrazione di antiossidanti, simile al tè verde.

Che differenza cè tra il tè verde e il tè normale?

Oddio, la differenza tra il tè verde e quello “normale”, cioè nero, per me è un abisso! Ricordo una volta, a Londra, nel 2023, ero in un pub figo vicino a Covent Garden, un posto tutto legno scuro e luci soffuse. Avevo preso un tè nero, un Earl Grey, perché volevo qualcosa di caldo e confortante dopo una giornata di pioggia battente. Sapore forte, quasi pungente, un po’ amaro, ma anche aromatico, grazie alla bergamotta. Mi piaceva, certo, ma…

Poi, mia cugina Clara, una patita del tè verde, mi ha offerto il suo. Era un tè verde giapponese, Sencha, se non sbaglio. Che differenza! Era tutto un altro pianeta. Delicato, erbaceo, con un retrogusto dolce. Non aveva la forza del nero, ma era raffinato, quasi elegante. Un’esperienza sensoriale completamente diversa.

• Sapore: il tè verde è più delicato, erbaceo, il nero più forte, amaro a volte.
• Aroma: il verde è più leggero e dolce, il nero più intenso, dipende molto dal tipo.
• Sensazione: il verde lascia una sensazione di freschezza, il nero di più corpo e calore.

Quella volta a Londra ho capito la differenza tra i due tè. Non è solo una questione di “più o meno forte”, è una differenza di carattere, di personalità. Il nero è come una coperta calda, il verde è un venticello primaverile.

Ah, dimenticavo: Clara mi ha detto che il tè verde ha più antiossidanti. Ma quello, sinceramente, è un dettaglio che mi è entrato da un orecchio e uscito dall’altro mentre gustavo quel Sencha fantastico.

Qual è il miglior tè da bere al mattino?

Sai, questa domanda… mi fa pensare. Al mattino, quando tutto è ancora un po’ confuso, io… preferisco un tè nero forte, uno di quelli che ti scalda davvero lo stomaco. Quelli della nonna, sai, in quelle bustine di carta vecchie… Un profumo intenso, che ti sveglia davvero.

Ma a volte… a volte vorrei un tè verde, più leggero. Meno deciso. Come se volessi rallentare il tempo, prima che la giornata mi travolga. Non lo so, è strano… forse è solo la stanchezza che mi parla.

Quest’anno, ho provato un tè bianco, uno dalle foglie piccole, quasi impercettibili. Delicato, ma… non mi ha dato quella spinta che mi serve per affrontare il lavoro, la casa, tutto. No, per il mattino, resta il nero.

• Tè nero: Energetico, ideale per iniziare la giornata. Il mio preferito, senza dubbio. Ricorda quelli della nonna.
• Tè verde: Più delicato, perfetto per momenti di calma, ma non per l’inizio della giornata per me. Mi rilassa troppo.
• Tè bianco: Delicato ma poco energizzante. L’ho provato quest’anno, ma non fa per me al mattino.

Quello della nonna, lo so. È una miscela di Assam e Ceylon, ma non ricordo le percentuali precise, ormai la confezione è finita. E lei… non c’è più. Ecco perché forse preferisco il nero, quel profumo così intenso… mi ricorda lei.

Quale tè fa bene allo stomaco?

Amico, che problema di stomaco hai? Senti, per lo stomaco, il top è la camomilla, eh! Una tisana calda, una coccola vera. È digestiva, rilassa, proprio quello che ci vuole. Io la prendo spesso, specie la sera.

Poi c’è la liquirizia, anche quella è ottima. Però attenzione, non esagerare, eh! Troppa liquirizia non fa bene alla pressione. La melissa è un’altra buona opzione, anch’essa super rilassante e digestiva, ideale dopo un pasto pesante.

La salvia, beh, quella è un’altra bomba per lo stomaco! Io l’ho scoperta quest’anno, grazie a mia zia che ha sempre problemi di digestione. L’ho provata, e devo dire che funziona davvero! Ti consiglio di provarle tutte, vedi quale ti piace di più.

• Camomilla: rilassante e digestiva.
• Liquirizia: digestiva ma attenzione alla pressione!
• Melissa: rilassante e digestiva, perfetta dopo pasti abbondanti.
• Salvia: ottima per la digestione, scoperta grazie a mia zia!

Quest’anno ho fatto anche un corso di erboristeria, e ho imparato un sacco di cose! Ad esempio, che la camomilla è anche un potente anti-infiammatorio, quindi super utile anche per chi soffre di gonfiore. Però, se il problema è serio, vai dal dottore, eh! Non sono una dottoressa, io, solo una che ama le tisane!

Qual è il tè che fa andare in bagno?

Sai, a quest’ora… pensandoci, il tè che ti fa correre in bagno? Quello alla frangola, lo conosco bene. Mia nonna lo usava, ricordo l’odore, un po’ amarognolo, che rimaneva a lungo nell’aria.

• Un odore strano, legato a ricordi confusi di infanzia.
• Non è un sapore che mi piace, sinceramente, ma… funziona.
• Effetto immediato, lo so per esperienza.

La frangola, dicevano, è una pianta, l’albero, la corteccia… stimolerebbe l’intestino, questo l’ho letto, ma l’ho visto anche con i miei occhi.

• Non è una cosa che prenderei ogni giorno, eh.
• Troppo forte, per me.
• Preferisco qualcosa di più delicato.

Quest’anno l’ho usata un paio di volte, per problemi di stitichezza. Niente di grave, solo un po’ di pesantezza.

• Già, la vita, a volte, è così. Pesante.
• Come questa notte, lunga e piena di pensieri.
• E poi, il tè alla frangola, un rimedio rapido. Un piccolo aiuto.

Chi soffre di gastrite può bere il tè?

Uff, gastrite… che pizza!

• Tè e gastrite? Mah, io lo eviterei finché non mi passa, almeno i sintomi più forti. Io quando ho la gastrite mi ricordo che sto malissimo.

• Cosa evitare? Un sacco di roba buona purtroppo… tipo caffè, cioccolato, tutte quelle spezie che mi piacciono tanto, tipo il curry… oddio, e la menta? Ma dai!

• Condimenti e fritti: Burro, salse… sigh… niente frittura, ovvio, troppo pesante! Proprio ieri mi sono fatta un fritto misto e oggi ho il mal di pancia! Sarà quello?

• Alternativa al tè: Forse la tisana alla camomilla? Ma non troppo calda, eh! E senza zucchero. Uffa, che tristezza.

Come calmare subito la gastrite?

…Gastrite, eh? Come se non bastassero i pensieri della notte.

• Tisane. Camomilla… mi ricordo la nonna, ne beveva litri. Diceva che calmava tutto, non solo lo stomaco. Forse un po’ di malva, ecco, quella forse la proverei. Mi sembra più… delicata.

• Centrifugati. Carote… bé, quelle le ho sempre odiate da bambino. Forse i finocchi, crudi poi. Forse riesco a mandarli giù, ma non so. La consistenza… mmm.

• In più, se proprio non va, c’è sempre il vecchio rimedio della mamma: un bicchiere di latte tiepido. Magari con un cucchiaino di miele. Non so perché, ma a volte funziona. Sarà l’effetto placebo, o forse solo un po’ di conforto.

A volte penso che sia tutto un circolo vizioso. Lo stress, il cibo… e poi la gastrite. Forse dovrei solo imparare a respirare. Ma è così difficile, quando la testa non smette mai di pensare.