Come funziona la gradazione alcolica?

Come funziona il tasso alcolico?

Amico, il tasso alcolico? È una roba da matematici ubriachi! Immaginati il tuo sangue come una gigantesca piscina, piena di... sangue, ovvio. Poi arriva l'alcol, che è come una marea di tequila (o birra, dipende dai gusti, eh). 1 g/l significa che in un litro di quel "brodo" sanguigno galleggia 1 grammo di alcol puro. È come un'oliva in una piscina olimpica, ma molto più pericoloso!

• 1 g/l: Un grammo di alcol per litro di sangue. Tipo, una minuscola goccia in un secchio enorme, ma abbastanza per farti vedere doppio.
• 1‰ (uno per mille): Stessa cosa, solo con un'unità di misura diversa. È come dire "un euro su mille euro," ma con effetti collaterali molto più divertenti (o meno, a seconda di come la mettiamo).
• 0,1%: Anche qui, è la stessa dannata cosa, ma espresso in percentuale. È come dire che solo lo 0.1% del tuo sangue è alcol, ma quel 0.1% ti fa ballare come un matto (o piangere come una fontana, dipende dal tipo di alcol e dalla tua tolleranza).

Mio cugino Giovanni, quello che ha confuso la sua auto con una capra, aveva un tasso alcolico a tre cifre. Non ricordo quanto fosse precisamente, ma credo avesse superato la soglia di tolleranza di una betulla. Lo so, un'immagine un po' astratta...

Ah, dimenticavo: questi calcoli, ovviamente, non includono il mio straordinario livello di resistenza all'alcol. Sono una leggenda vivente. Scherzo, ovviamente. O forse no.

Come funziona il tasso alcolemico?

Sai, a quest'ora… l'alcol… è una cosa strana. Mi ricordo di aver visto mio zio Giovanni, poveretto, dopo un incidente, con quell'ago nel braccio… un prelievo di sangue, dicono per capire quanto aveva bevuto. Brutta storia. Quella puntura… mi ha sempre lasciato un segno.

Il sangue, appunto. È quello che usano di solito, per il tasso alcolemico, no? Almeno così mi hanno detto. Loro, i dottori… ma poi ci sono anche altri modi… un palloncino per il respiro, delle analisi sulle urine… addirittura sulla saliva, ma quello è meno comune, credo. Complicato, tutto questo. Troppo complicato per me.

• Analisi del sangue (più comune)
• Test del respiro (palloncino)
• Analisi delle urine
• Analisi della saliva (meno frequente)

Non so molto di più, a dire il vero. Queste cose… non mi interessano, sapessi… preferirei pensare ad altro, a cose più leggere, ma stasera… stasera la mente è pesante. Come un mattone nello stomaco.

Ricordo la sensazione di quel freddo ago, la paura negli occhi di mio zio. Quel giorno, a marzo, è stato difficile. La misurazione del tasso alcolemico, a posteriori, è stata solo una conseguenza.

Come funziona la percentuale di alcol?

Che palle, 'sta storia della percentuale di alcol... Mi sono sempre fatto un sacco di confusione. 100 grammi di alcool al 62% m/m, dici? Allora, ho sempre pensato che fosse una cosa complicata, ma in realtà...

• il 62% m/m significa che in 100 grammi di soluzione ci sono 62 grammi di alcol puro. Giusto? Giusto.
• ma la densità dell'alcol cambia, quindi quei 62 grammi non sono 62 millilitri. Ecco dove casca l'asino.
• Bisogna considerare la densità dell'alcol, circa 0,8 g/ml. Quindi 62 grammi sono più o meno 77,5 ml.
• Se quei 77,5 ml sono in 100 g totali di soluzione, e questa soluzione pesa 100 grammi, la percentuale in volume... cavolo, devo fare i conti. Aspetta...

Ecco, ci sono arrivato: viene fuori un 77,5% circa. Quasi l'80% Mamma mia, non mi ricordo più bene la chimica del liceo, a quest'ora. Comunque, è un po' più complesso di quello che sembra, no? Questo è quello che ricordo. Poi il mio metodo era diverso, ma ricordo bene il risultato.

• Differenza tra % m/m e % V/V: La percentuale massa/massa (% m/m) indica la massa di soluto in 100 g di soluzione, mentre la percentuale volume/volume (% V/V) indica il volume di soluto in 100 ml di soluzione. La densità del soluto influisce sulla conversione.
• Densità dell'alcol: La densità dell'etanolo (alcol etilico) è di circa 0,789 g/mL a 20°C. Questo dato è fondamentale per la conversione.
• Calcolo approssimativo: I calcoli presentano approssimazioni e il risultato finale varia leggermente a seconda della precisione della densità utilizzata e del metodo di calcolo. Io ho usato un metodo semplificato, tipo quello che facevamo noi a scuola, anni fa.

Ricordo che quest'anno, a causa di un lavoro di mia sorella, ho dovuto ripassare un po' di queste formule, che schifo. Ma alla fine... me la cavo, anche se non sono un chimico. Per la precisione, quel 71% che hai detto prima, non credo sia preciso al 100%. Magari ho sbagliato anche io.

Quanto scende il tasso alcolemico allora?

Ok, allora, quanto scende? Guarda, mi ricordo una volta...ero a una festa a Trastevere, l'estate scorsa, un caldo pazzesco.

• Alcol smaltito: Circa 0,1 - 0,15 g/l ogni ora.
• Esempio pratico: Se hai tipo 0,65 g/l, devi aspettare un'oretta per scendere sotto lo 0,5 g/l e guidare tranquillo.

Avevo bevuto un paio di birre artigianali, buonissime, ma poi ho pensato: "Cavolo, devo guidare!". Avevo quel leggero senso di euforia, ma anche un po' di ansia.

• Consiglio: Meglio aspettare sempre un po' di più, no?

Ho aspettato, bevuto un sacco d'acqua, e poi mi sono fatto accompagnare da un amico per sicurezza. Meglio non rischiare! Pensa che l'alcol può rimanere nel sangue fino a 12 ore, nell'urina anche di più, e nei capelli per mesi! Quindi,occhio!