Quante proteine si riescono ad assimilare?

Ma quante proteine riusciamo davvero ad assorbire? Sai, ci ho pensato mille volte, e ogni volta mi stupisco. Il 95%! Davvero? Sembra quasi impossibile, un’efficienza pazzesca, no? Come fa il nostro corpo a essere così bravo? È una macchina perfetta, un miracolo della natura, a dirla tutta. Pensate a tutta quella proteina, che va a riparare i muscoli dopo una corsa massacrante, come quella volta che ho fatto la mezza maratona e poi sembravo un’autostrada a pezzi per una settimana… o che aiuta a far crescere i capelli, che ne ho persi tanti ultimamente, sarà lo stress?

Quel 5% che rimane… beh, io lo vedo quasi come un sacrificio necessario. Un piccolo prezzo da pagare, perché quel 5% nutre i batteri buoni, quelli che mi tengono la pancia a posto, altrimenti avrei problemi seri, lo so per esperienza. Ricordo mia nonna, poverina, che soffriva di coliti, e quanto le avrebbe fatto comodo sapere di questi batteri buoni, che aiutano anche con la digestione, e chissà quante altre cose ancora.

È un sistema incredibile, un meccanismo perfetto, quasi magico. Un vero affare questo nostro corpo, non trovate? A volte me lo dimentico, e lo tratto male… magari dovrei ringraziarlo di più, no?

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