Quanto calcio c'è in 30 g di Parmigiano?

Il Parmigiano Reggiano: una ricca fonte di calcio per la salute delle ossa

Il Parmigiano Reggiano, formaggio italiano rinomato in tutto il mondo per il suo sapore intenso e la sua lunga stagionatura, è anche una preziosa fonte di calcio, un minerale essenziale per la salute delle ossa.

Quantità di calcio nel Parmigiano Reggiano

In 30 grammi di Parmigiano Reggiano, una porzione tipica per guarnire un piatto di pasta o una insalata, sono contenuti circa 300-330 milligrammi di calcio. Questa quantità rappresenta circa il 25-30% del fabbisogno giornaliero raccomandato di calcio per gli adulti, che varia tra 1.000 e 1.200 milligrammi al giorno.

Benefici del calcio per la salute delle ossa

Il calcio è un componente essenziale delle ossa, fornendo loro forza e densità. Una sufficiente assunzione di calcio aiuta a prevenire losteoporosi, una condizione caratterizzata da ossa fragili e suscettibili a fratture. Il calcio contribuisce inoltre alla salute dei denti e al corretto funzionamento dei muscoli e dei nervi.

Processo di stagionatura e concentrazione di calcio

Lelevata concentrazione di calcio nel Parmigiano Reggiano è attribuibile al suo processo di stagionatura, che può durare fino a 36 mesi. Durante la stagionatura, il formaggio perde umidità, concentrando i suoi nutrienti, tra cui il calcio. Inoltre, la lenta maturazione favorisce la conversione del calcio in una forma più facilmente assorbibile dallorganismo.

Variazioni nella quantità di calcio

Va notato che la quantità di calcio nel Parmigiano Reggiano può variare leggermente a seconda del produttore e della durata della stagionatura. Tuttavia, anche piccole porzioni di questo formaggio forniscono un contributo significativo allassunzione giornaliera raccomandata di calcio.

Conclusioni

Il Parmigiano Reggiano è una fonte eccellente di calcio, fornendo circa 300-330 milligrammi di questo minerale essenziale in una porzione tipica da 30 grammi. Il suo processo di stagionatura contribuisce alla concentrazione del calcio e ne migliora lassorbimento, rendendo il Parmigiano Reggiano un alimento prezioso per la salute delle ossa e il benessere generale.