Quanto impiega un forno a riscaldarsi?

Quanto ci mette il forno ad arrivare a 220 gradi?

Il mio forno, un vecchio modello smezzato ma dal cuore generoso, a volte impiega un’eternità, un’era geologica, per raggiungere i 220 gradi. Altri giorni, invece, è un lampo, una danza di fiamme veloci. Un respiro trattenuto, un’ascesa graduale di calore, un’attesa carica di profumi. Venti minuti? Forse. O dieci? Un’illusione, un’impalpabile danza di minuti.

Il tempo è un fluido, si allunga e si contrae, come l’impasto che lievita, lento e silenzioso, nel suo respiro profondo. C’è un’atmosfera quasi sacra, nell’attesa del calore, una promessa di trasformazione. Il forno, una piccola stella, che illumina la cucina di una luce dorata.

La mia nonna, a dire il vero, aveva un forno a legna… un’altra dimensione temporale, un’altra storia. Ore, forse, per arrivare a quella temperatura. Un tempo dilatato, scandito dal crepitio del legno.

• Dipende dal forno.
• Alcuni impiegano meno di dieci minuti.
• Altri, beh, più tempo. Moltissimo.
• La mia esperienza personale? Variabile.

Quella temperatura, 220 gradi… una soglia magica, un punto di non ritorno, un inizio.

Quanto ci mette un forno a scaldarsi a 250?

Mamma mia, 250 gradi? Sembra di voler fondere l’oro, non cuocere una torta! Dipende dal forno, eh, è come chiedere a un ghepardo e una lumaca quanto ci mettono a fare 100 metri!

• Forno elettrico: Dai 15 ai 20 minuti, tipo aspettare che il mio vicino finisca di parlare del suo gatto. Una vita!
• Forno a gas: Più veloce, magari 10-15 minuti, come bere un caffè doppio, se non ti perdi in chiacchiere con il barista.
• Forno ventilato: Un lampo! 10 minuti, o meno. Subito pronto, come mio cugino a rubare la fetta più grande della torta.

Il mio forno (un elettrico vintage, ereditato da nonna Pina, che giurava cucinasse meglio di una dea greca!) ci mette 18 minuti esatti, cronometro alla mano! L’ho misurato mille volte, perché io sono preciso, quasi maniacale… a volte anche troppo. Anche mia moglie mi dice che esagero!

Ah, e se è nuovo di zecca, leggi pure il manuale, che io leggo solo le istruzioni dei videogiochi, i manuali di istruzioni per gli elettrodomestici li trovo noiosi come una partita a dama con mio zio Giovanni.

Aggiunta: Ricorda, l’altezza del ripiano influisce leggermente sul tempo di riscaldamento! E se il forno è sporco come il mio dopo la cena di Natale… aggiungi altri 5 minuti buoni, minimo! Poi a Natale ho usato anche mio cugino come aiuto in cucina. Un disastro!