Dove si coltiva la vite nel mondo?

Qual è il vitigno più coltivato al mondo?

A quest'ora, chi se lo ricorda...

• Cabernet Sauvignon. Mi pare...Sì, credo sia proprio lui.
• Ricordo che quando andavo a trovare mio nonno in campagna, diceva sempre che il Cabernet Sauvignon era il re dei vitigni. Forse per questo mi è rimasto impresso.
• Oltre 341 mila ettari sparsi per il mondo...una roba immensa, se ci pensi. Chissà quante bottiglie vengono fuori ogni anno.
• A volte mi chiedo se davvero il vitigno più coltivato sia il più buono. Mah... Domande che ti vengono in mente solo di notte, immagino.
• Ho letto da qualche parte che è originario della regione di Bordeaux, in Francia. Bordeaux...un posto che mi piacerebbe visitare un giorno.

Dove si trova il vigneto più grande del mondo?

Ah, il vigneto più gigante del pianeta? Roba da far impallidire persino Bacco!

• Inkerman, Crimea: Immagina un tappeto verde di viti così esteso che ti ci perdi con un triciclo! Si dice che siano tipo 3.000 ettari, abbastanza da stordirti solo a guardarli. Roba che altro che prosecco, qui ci fanno il vino col megafono!

• Vino che parla russo: Il clima lì è perfetto, eh! Estate calda e inverno che fa il timido. E poi dicono che il vino Inkerman sia buono, ma io preferisco il lambrusco della nonna, che almeno so cosa bevo!

• Curiosità: Pare che il mio vicino, Giorgio, una volta sia andato in Crimea e si sia perso in un vigneto simile... è tornato a casa dopo tre giorni, parlando una lingua strana e con la barba incolta. Diceva di aver trovato un tesoro nascosto: una bottiglia di vodka annata '75. Mah, io non ci credo!

Dove si può coltivare la vite?

Eccola, l'ora in cui i pensieri diventano più pesanti. Dove si può coltivare la vite?

• Clima temperato, ecco la chiave. Inverno dolce, estate calda e secca...mi ricorda certe estati della mia infanzia, in campagna.

• Terreno ben drenato, non troppo ricco. Proprio come la vita, se ci pensi: troppo comoda, non ti fa crescere.

• Mediterraneo, California, posti che sanno di sole e di vino buono. Sudafrica, Australia... posti lontani, quasi un sogno.

• Si espande, la vite. Come un desiderio che non si spegne. Anche al nord, dicono, col caldo che avanza.

Forse un giorno proverò a piantarne una anch'io, nel mio piccolo giardino. Chissà cosa ne verrebbe fuori. Un vino aspro, forse, come i miei pensieri.

Che tipo di terreno vuole la vite?

La vite? Ah, la vite… Quella lì che ho piantato io, nel mio piccolo appezzamento a Montalcino, nel 2023. Era un'estate da lupi, secca, secchissima. Ricordo il sole che picchiava, la terra quasi bianca, crepata. Un terreno argilloso, lo so, non il massimo, ma l'avevo ereditato da mio nonno. Lui, con le sue mani nodose, ci aveva coltivato il Sangiovese per anni, e io, testardo come lui, volevo provare. Era un terreno sassoso, sì, ma anche permeabile, il che è un bene. L'acqua, in quella estate infernale, spariva subito. Ricordo la fatica, l'angoscia di vedere le piantine appassire. Ma poi, con qualche irrigazione mirata, sono sopravvissute. Un miracolo!

Quest'anno, invece, piove a dirotto. Troppo. Il terreno è diventato un pantano. Ho paura che le radici soffrano, che marciscano. Ho dovuto scavare dei piccoli canali per far defluire l'acqua. Un lavoraccio. Ma la vite è forte, spero. Speriamo che quest'anno non sia un disastro come la vendemmia del 2021, completamente rovinata da un'ondata di grandine.

• Terreno ideale: alluvionale, vulcanico, di medio impasto, ben drenato.
• Terreno da evitare: compatto, umido, argilloso freddo (come il mio, in parte!), salso, torboso, pH troppo alcalino.

Il mio terreno? È un compromesso. Argilloso, ma con una discreta permeabilità. Speriamo bene! Quest'anno, dovrò stare molto attento al drenaggio. Altrimenti… un altro anno di lavoro buttato. E che rabbia!

Come si prepara il terreno per un vigneto?

Ah, preparare il terreno per un vigneto, roba da far resuscitare Bacco! Praticamente, devi trattare la terra come se fosse la tua nonna: con rispetto e un po' di coccole.

• Profondità da far invidia a un pozzo artesiano: Le radici delle viti devono potersi allungare come un gatto pigro al sole. Terreno profondo, sennò ciccia.

• Sabbia, amica del drenaggio: Immagina la sabbia come un colino gigante che fa scappare l'acqua in eccesso. Niente ristagni, le viti non sono pesci!

• Esposizione da star del cinema: Est-sud, il sole deve baciarle, ma senza farle abbronzare troppo. Un po' di ombra non guasta mai.

• Collina? Meglio di un attico con vista: La pendenza fa scivolare via l'acqua come se fosse gossip. E l'aria fredda? Via pure lei, non vogliamo viti infreddolite!

Info extra (come la ciliegina sulla torta): Ricorda che il terreno ideale è come trovare il partner perfetto: raro ma possibile. Io, ad esempio, ho piantato il basilico nel vaso del geranio e... beh, diciamo che non è andata proprio come speravo!

Quante viti ci stanno in un ettaro?

3000 viti/ettaro. Media. Può variare.

Dipende dal vitigno, dal sistema di allevamento. A volte meno, a volte di più. Mia nonna, a Bolzano, ne metteva 4000. Terreno scosceso.

• Densità ottimale: variabile
• Fattori influenti: tipo di vite, metodo di coltivazione, terreno.
• Esempio personale: esperienza familiare con alta densità.

Anno 2024. Dati aggiornati. Non so di altri anni.