Quanto costa un vitello di Chianina?

Mamma mia, la domanda cruciale: quanto costa un vitello di Chianina? Beh, mi sono informato un po’, sai, perché la Chianina è sempre stata… come dire, un mito per me. E ho scoperto che, a peso vivo, stiamo parlando di circa 44 euro al chilo. 44 euro! Non è poco, eh? Però… però se ci pensi…

Mi ha stupito, devo dire. Perché mi aspettavo che costasse di più. Forse perché la immagini sempre come… la “regina” della carne italiana. La Charolaise e la Piemontese sono più care? Davvero? Chi l’avrebbe mai detto!

Certo, 44 euro sono “solo” il prezzo del vitello. Poi, immaginiamoci la vita del povero animale, eh? Tutti i costi per allevarlo, nutrirlo, curarlo. E poi, orrore, la macellazione. Un processo necessario, ma che mi fa sempre una stretta al cuore. E tutti questi costi, ovviamente, si sommano.

Quindi, alla fine, quando la vedi lì, bella confezionata al supermercato o dal macellaio… il prezzo è ben diverso, ovvio. Ma, pensandoci bene, non è forse giusto pagare un po’ di più per un prodotto di qualità? Cioè, io mi ricordo quando mio nonno… (beh, lasciamo stare le storie del nonno, sennò non finiamo più!)

Ma insomma, la Chianina… che carne! Io, una volta, ho assaggiato una fiorentina… Dio mio, si scioglieva in bocca! Valgono la pena, a volte, queste piccole follie gastronomiche, non trovate? E poi, diciamocelo, sosteniamo anche i nostri allevatori, no?

Insomma, 44 euro al chilo… ci sta, dai. Se poi il risultato è un’esperienza culinaria indimenticabile. Voi che ne pensate? A voi quanto è costato l’ultimo pezzo di Chianina che avete comprato? Sono curioso!