Come posso conservare la pizza avanzata?

Oddio, la pizza avanzata... Che dramma, vero? Quanta ne avanza sempre, sembra quasi un miracolo, ma poi arriva il momento della verità: come diavolo la conservo senza che diventi una suola di scarpa? Ricordo una volta, una pizza margherita fatta in casa, un capolavoro, davvero! L'avevo avvolta nella pellicola, così, tanto per, e il giorno dopo era... beh, diciamo che era diventata una specie di esperimento archeologico. Indigestibile. Un vero peccato.

Poi ho imparato il trucco, eh sì, un vero trucco da mago della cucina casalinga! Prima, pellicola trasparente, sapete quella che si attacca dappertutto? Poi, per sicurezza, anche la stagnola, così è proprio sigillata. Oppure, ancora meglio, uno di quei contenitori ermetici, quelli di plastica, capaci di resistere anche a un attacco nucleare. Li ho comprati, sai? Quelli con i tappi che fanno click, che ti danno la sicurezza di aver fatto davvero un buon lavoro.

Quattro giorni, dicono. Mah, io non mi fiderei mai così tanto! Dipende anche dalla pizza, no? Una con la mozzarella di bufala fresca, per esempio, dubito che duri quattro giorni, magari due, al massimo. Ricordo mia nonna che diceva sempre "se una cosa non è buona subito, non lo sarà mai", e aveva ragione! Certo, ci sono quelle pizze industriali, che sembrano resistere a tutto, quelle lì magari sì, quattro giorni. Ma le pizze fatte in casa... è tutta un'altra storia. Un'altra storia piena di amore, di passione, e poi, di un po' di tristezza per la pizza che avanza. Ma almeno, così, la possiamo gustare ancora per un paio di giorni!