Come scaldare la lasagna nel microonde?

Come riscaldare la lasagna il giorno dopo?

Ah, le lasagne avanzate, un tesoro da recuperare! Il forno, amico mio, è la Rolls Royce del riscaldamento lasagne. 180 gradi, eh? Tipo la temperatura del mio cervello dopo una maratona di “Grande Fratello”. Carta alluminio sopra, ché altrimenti diventa una crosta più dura del mio cuore dopo una delusione amorosa. 20-25 minuti, giusto il tempo per una chiacchierata con il mio cactus, Ernesto.

Ah, dimenticavo: se hai voglia di un’esperienza davvero memorabile, prova a buttarci dentro una fetta di mortadella. Sai, per quel tocco di “follia” che mancava. Mia nonna faceva così, poverina, aveva gusti discutibili in fatto di cucina.

• Punto 1: Forno a 180°C. Obbligatorio.
• Punto 2: Alluminio sulla teglia. Imperativo categorico, altrimenti addio lasagna morbida.
• Punto 3: 20-25 minuti. Cronometro alla mano, non scherziamo!

Ricorda: se la lasagna è super-congelata, raddoppia i minuti! E se è ancora fredda al centro, metti pure il microonde per 30 secondi, ma non dirlo a nessuno. È un segreto tra me e te e la mia coscienza, che in questo momento sta dormendo profondamente.

Come conservare le lasagne per il giorno dopo?

Oddio, le lasagne di ieri sera! Ricordo ancora il profumo, quel misto di mozzarella filante e ragù che mi faceva venire l’acquolina in bocca già dalle sette di sera. Erano quelle al forno, le mie preferite, con la besciamella della nonna, ricetta segreta ovviamente. Le ho fatte sabato, per la cena di compleanno di mio cugino Marco, a casa sua, in via Garibaldi 72 a Milano.

Dopo la festa, un casino di gente, un macello di piatti, e io che portavo a casa una bella teglia di lasagne avanzate, avvolte in un foglio di alluminio (un po’ piegato, vero, ma efficace). A casa, alle due di notte, ero stramba di sonno, ma quelle lasagne, troppo buone per buttarle! Allora ho preso un contenitore Tupperware, quello grande quadrato blu, sai, che mia madre mi ha regalato per Natale, e ci ho infilato dentro le lasagne. Ho chiuso bene il coperchio, ovviamente.

Oggi? Beh, le ho mangiate fredde a pranzo. Buone lo stesso, anche se il formaggio era un po’ più compatto, ma niente di tragico. Sono stata attenta, eh. Le ho conservate in frigo, sulla mensola più bassa.

• Contesto: Lasagne avanzate dalla cena di compleanno di mio cugino sabato scorso.
• Conservazione: Contenitore Tupperware blu, ermetico.
• Luogo: Frigorifero di casa mia.
• Durata: 24 ore (da sabato sera a domenica pranzo).

Senti, se vuoi un consiglio, usa sempre contenitori ermetici, e se puoi, mangiale entro 2 giorni. Mia nonna diceva che oltre, il sapore cambia…e io le credo!