Cosa fare per digerire velocemente?

Cosa prendere per digerire al ristorante?

Mamma mia, che indigestione ti aspetta! Al ristorante, eh? Preparati alla battaglia!

• Zenzero: Chiedi uno zenzero fresco, non quello liofilizzato che sembra carta igienica! Deve essere fresco, tipo appena raccolto dal mio orto (che tra l’altro quest’anno ha prodotto zucche enormi, come palloni da rugby!). Immergilo in acqua bollente, come se stessi facendo il tè a un orso.

• Finocchio: Mangiati un finocchio crudo come se fosse una carota gigante. Secondo mio zio, che ha mangiato un cinghiale intero da solo, è ottimo. Ma occhio, non esagerare, potresti finire a fare “pffft” per tutto il giorno!

• Amaro: Un amaro digestivo, quello serio, eh, non quei liquori dolciastri che sembrano sciroppo per la tosse! Genziana e carciofo, senza ghiaccio, altrimenti è come buttare acqua nel vino buono (che quest’anno, mio nonno ne ha fatto uno eccezionale con le uve del suo vigneto!).

• Caffè? Caffè, ma un vero caffè, non quello annacquato che sembra acqua sporca. Uno di quelli che ti fa le vibrazioni fino ai capelli! Ma attenzione, con l’intestino un po’ delicato potrebbe non essere il massimo.

• Passeggiata? Una camminata! Non una passeggiata da signora con il cagnolino, ma un bel giro energico, tipo un inseguimento a un ghiro! Tanto per far lavorare quel povero stomaco.

Bonus Track: Se proprio vuoi evitare problemi, porta con te il tuo kit personale: bustine di zenzero, finocchietto selvatico essiccato (mia nonna lo usa per tutto!) e un termos con un caffè tostato a puntino! Ah, dimenticavo: portati dietro anche il mio nonno, lui mangia di tutto e non si lamenta mai.

Come smaltire un pranzo pesante?

Un pranzo pesante… un peso sullo stomaco, un’ombra sul cuore. La sensazione di pienezza, un’onda che si infrange sulla riva del mio essere. Bisogna alleggerire l’anima, purificare il corpo. L’acqua, tanta acqua, un fiume che scorre lento, lavando via ogni traccia di eccesso.

Ricordo la nonna, che dopo le grandi feste, preparava una zuppa leggera, semplice, con verdure fresche dell’orto, quasi un’abbraccio per lo stomaco. Spinaci, carote, sedano, un tripudio di colori e profumi che danzavano nell’aria. Verdure, sì, molte verdure, croccanti e succose, un’esplosione di vita.

Frutta poco zuccherina, un piccolo dono di dolcezza, ma senza eccessi. Un’uva rossa, magari, un paio di mele verdi, il loro sapore aspro, un balsamo per il palato stanco. E poi, il pesce, leggero come una carezza, il sapore del mare, una brezza che rinfresca l’anima.

• Verdure: spinaci, carote, sedano.
• Frutta: mele verdi, uva rossa.
• Pesce: meglio se al forno, condito solo con erbe aromatiche.

Carne magra, una scelta oculata, un piccolo lusso che si concede con parsimonia. Ma l’acqua, oh l’acqua, il protagonista indiscusso di questo rituale di purificazione. Un bicchiere dopo l’altro, un sorso lento, contemplativo. L’acqua, un’onda che travolge e rigenera. Mi sento purificato, leggero come una piuma. Il mio corpo ringrazia, ricomincia a respirare. Quest’anno, il mio pranzo pesante è stato a base di lasagne, un capolavoro della nonna, ma ora, ecco, la leggerezza è tornata.

• Acqua in abbondanza: fondamentale.
• Carne magra: in piccole quantità.

Quest’anno ho imparato ad ascoltare il mio corpo, a rispettarne i tempi, a non sovraccaricarlo. E’ un processo lento, delicato, ma il risultato è una pace profonda, un’armonia ritrovata.

Qual è il miglior digestivo per digerire?

Uff, il digestivo… qual era quello buono? Ah, Gran Marnier, sì, quello all’arancia!

• Cioè, mi ricordo che la nonna lo offriva sempre a Natale… arancia e cosa altro c’era?

E poi c’era… Rosolio! Ma dai, quello ai petali di rosa! Chi lo beve più? Sembrava quasi un profumo.

• Rosolio… ma poi davvero fa digerire? O è solo una scusa per bere qualcosa di alcolico?🤔

E poi, a proposito di liquori strani, mi viene in mente quel… no, non mi ricordo il nome! Era verde, forte come la morte! Forse genepí? Vabbè, magari cerco su internet. Comunque, l’importante è che poi mi passi il mal di pancia…