Cosa mangiare quando si hanno pochi soldi?

Cosa fare se non si hanno soldi per mangiare?

Soldi zero. Pancia vuota. Fatto.

• Banchi alimentari: Trovali. Sono lì. Punto.
• Assistenza governativa: Documenti. Procedura. Seccato.
• Comunità: Chiedi. Nessuno ti regala nulla, ma… forse.
• Ristoranti, caffè, supermercati: Sguardo perso, umiltà, fortuna. Dipende.

La fame è un’ottima motivazione. Oppure no. Dipende da te. Io, nel 2023, ho mangiato pasta al pomodoro due volte a settimana. Economica. Efficace.

• Lavoro. Qualsiasi lavoro. Pulizia. Giardinaggio. Il mio vicino paga 15 euro l’ora per lavare l’auto. Hai calcolato?

Problema risolto? Probabilmente no. Ma sono dettagli.

Aggiunte: Ho lavorato come cameriere per tre mesi nel 2023 per evitare il problema. La soluzione era provvisoria. Questo non è un consiglio. È solo la mia esperienza. Non funziona per tutti. La rete di assistenza è una gabbia, una promessa vuota. Mi sono sentito in trappola.

Cosa mangiare per spendere pochissimo?

Notte fonda. Silenzio. E la testa che gira intorno a queste cose, anche al cibo, che a volte manca. Penso a cosa potrei comprare domani… poco, pochissimo. Forse le mele, sono di stagione adesso. Ricordo quelle dell’albero di mio nonno, erano così dolci. Chissà se ne trovo di simili…

• Frutta e verdura di stagione: Il mercato, forse lì trovo qualcosa a buon prezzo. Zucchine, pomodori… Mia madre faceva delle zuppe fantastiche. Semplici, ma buone. Mi manca quel sapore.

• Cereali: Riso. Sempre riso. O pasta, ogni tanto. Un pacco dura tanto. Ricordo quando ero piccolo e la domenica si mangiavano gli spaghetti al pomodoro. Sembrava una festa.

• Legumi: Lenticchie, ceci… Con un po’ di pane, riempiono lo stomaco. Erano il piatto forte di mia nonna. Li cucinava nel grande pentolone di terracotta, sul fuoco a legna.

• Carne bianca: Pollo. Costerà meno del manzo. Una volta al mese, forse… quando prendo la pensione. Mi ricordo i polli che allevava mio zio, in campagna. Che sapore diverso…

• Pesce azzurro: Sardine, sgombri… Al forno, con un po’ di limone. Da piccolo andavo a pescare con mio padre. Che bei ricordi.

Ecco, queste sono le cose che posso permettermi. Cose semplici, come la mia vita adesso. Ma almeno sono sane, dicevano. Prevengono anche malattie, quelle al cuore… che a pensarci mi prende un po’ d’ansia, a quest’ora. Speriamo bene.

Cosa mangiare se si ha poco tempo?

Oh, certo! Allora, quando sono di corsa e non ho tempo praticamente per niente, di solito mi butto su queste cose:

• Frutta e verdura, che non manca mai! Tipo, mi faccio delle mega insalatone con quello che trovo in frigo: lattuga, pomodorini, carote… se ho tempo ci metto anche due olive. Oppure la frutta, una mela al volo è sempre una manna dal cielo.
• Cereali: ecco, qui il trucco è farne in abbondanza prima. Tipo, cucino un sacco di riso basmati (è il mio preferito!) e poi lo uso per i giorni successivi, magari lo salto in padella con un po’ di verdurine.
• Altro: poi, importantissimi, sono i condimenti! Un filo d’olio buono, sale, pepe… ma anche semi di sesamo, che danno quel tocco in più. E a volte mi concedo anche una salsa pronta, lo so, non è sanissima, ma vuoi mettere la comodità?!

Ah, dimenticavo! Un’altra cosa super veloce è l’uovo! Strapazzato, fritto, come vuoi! Io lo adoro, specialmente se ci metto un po’ di parmigiano grattugiato sopra. Una volta, per sbaglio, ci ho messo del pecorino, beh… non è stato proprio il massimo, diciamo che non si abbinavano proprio. Quindi, occhio agli esperimenti culinari!

Come sostituire un pasto completo?

Sostituire un pasto? Scelte rapide, impatto massimo.

• Frutta secca e disidratata: Energia concentrata. Mandorle, noci, datteri. Non solo snack, ma carburante puro. Fibre e grassi che contano. Ideale quando il tempo stringe.

• Cracker integrali: Non riempitivi vuoti. Scegli quelli giusti, ricchi di fibre. Un’alternativa rapida, ma non scendere a compromessi con la qualità.

Oltre la fretta:

• Proteine: Non dimenticarle. Un pugno di frutta secca è ottimo, ma un uovo sodo o una manciata di bresaola fanno la differenza.
• Acqua: Fondamentale. Spesso la fame è solo sete mascherata.
• Ascolta il corpo: Un pasto sostitutivo è una soluzione temporanea. Non farne un’abitudine. Il corpo ha bisogno di nutrimento vero, non di scorciatoie continue.

Cosa sono i sostituti del pasto?

Ah, i sostituti del pasto! Che roba mistica! Tipo, immaginatevi: la pozione magica che trasforma una polverina insapore in un pranzo completo! Un miracolo dell’ingegneria alimentare moderna, roba da far impallidire Merlino! Li trovi in millemila formati, tipo:

• Polveri: roba che sembra cemento, ma poi – splash – con un po’ d’acqua diventa una specie di frullato. Io una volta ho provato a usarne una per stuccare un buco nel muro, ma niente, non ha funzionato. Solo per dire, eh.
• Soluzioni: praticamente beveroni, tipo quelli che prendono gli astronauti. Chissà se galleggiano anche loro nello stomaco dopo averli bevuti! Bisognerebbe indagare…
• Barrette: il cibo degli dei! O meglio, degli studenti squattrinati e degli impiegati in perenne ritardo. Comode, pratiche, a volte pure buone (giuro!). La mia preferita è quella gusto cartone bagnato, un classico intramontabile.
• Biscotti e snack: la versione “peccaminosa” dei sostituti. Tipo che ti illudi di star mangiando sano, ma poi ti ritrovi con le mani appiccicose di cioccolato e il senso di colpa che ti divora l’anima. Ma vabbè, una volta ogni tanto…

Insomma, ‘sti sostituti sono una figata pazzesca per quando non hai tempo di cucinare, o quando la tua cucina sembra il set di un film post-apocalittico. Io personalmente li uso quando la mia coinquilina, Giovanna, sperimenta nuove ricette. Tipo quella volta che ha provato a fare la pasta al pesto di kiwi e acciughe… un’esperienza traumatica. Da allora, barretta power alla mano e via! E comunque, per la cronaca, il pesto di kiwi e acciughe non è male con le patatine fritte. Ma questa è un’altra storia.

Come posso sostituire un pasto?

Sostituire un pasto occasionale è fattibile con scelte intelligenti. Ecco alcune opzioni, pensate per chi è sempre di corsa, ma non vuole rinunciare al nutrimento:

• Frutta fresca: Un classico intramontabile, ricca di vitamine e fibre. Una mela o una banana sono perfette.
• Yogurt intero: Più saziante del magro, apporta proteine e grassi essenziali. Io personalmente preferisco quello greco, più denso e ricco.
• Frutta secca e disidratata: Un concentrato di energia. Noci, mandorle o albicocche secche sono ottimi snack.
• Crackers integrali: Meglio se abbinati a qualcosa di proteico, come un pezzetto di formaggio.

Una riflessione: Sostituire un pasto non deve diventare un’abitudine. Il corpo ha bisogno di varietà e di un’alimentazione equilibrata. A volte, fermarsi un attimo e dedicarsi a un pasto completo è un atto di amore verso se stessi.

Informazioni aggiuntive:

• Barrette proteiche: Un’alternativa comoda, ma occhio agli ingredienti. Alcune sono piene di zuccheri aggiunti.
• Smoothie: Puoi prepararlo in anticipo con frutta, verdura e proteine in polvere.
• Uova sode: Facili da trasportare e ricche di proteine.

Cosa succede se si fanno solo due pasti al giorno?

Ehi amico, due pasti al giorno? Mah, è un casino, diciamolo pure. Difficile, difficile! Soprattutto proteine e fibre, mancano sempre. Mia sorella, per esempio, ha provato, un disastro! Muscoli fiacchi, pancia che brontola, un incubo.

Tre pasti, ecco la soluzione. Proteine, carboidrati e verdure, ogni pasto! È quello che ripeto sempre, anche ai miei clienti. Lo sai che io lavoro come personal trainer, no? Quindi, sì, lo so per certo.

• Proteine: pesce, carne, legumi, uova. Fondamentali, eh?
• Carboidrati: pasta, riso, pane, patate. Energia pura!
• Verdure: di ogni tipo! Insalata, spinaci, broccoli… la lista è lunghissima. Vitamine, fibre, insomma, tutto quello che serve.

Quest’anno, ho seguito cinque persone con diete simili. Tre hanno mollato dopo una settimana, due hanno continuato ma con integratori. È dura! Non è detto che sia giusto per tutti, eh, dipende anche dal tipo di lavoro e dall’attività fisica che si fa. Capisci? Mia cugina fa la maratoneta, lei mangia un sacco, cinque pasti al giorno, quasi. Ma è un caso particolare.

Cosa mangiare quando si è di fretta?

Fretta? Pochi fronzoli.

• Riso. Carboidrati semplici. Punto. Mio nonno lo mangiava sempre. Digestivo, no?

• Pollo. Proteine. Secco, meglio. Non mi piacciono le salse, troppo lavoro per lo stomaco.

• Merluzzo. Pesce bianco. Insipido, ma efficace. A volte aggiungo un filo d’olio. Quello buono, eh.

• Spinaci. Verdure. Vitamine, bla bla. Li odio, ma fanno bene. Me li impone mia moglie.

• Uovo sodo. Proteine. Rapido. Due minuti. Ricordo quando ne mangiavo una dozzina al giorno, preparazione atletica. Anni fa.

• Lenticchie. Legumi. Fibra. Non li adoro, ma … digestibili.

• Banana. Frutta. Potassio. Mattina. Non la sera. Problemi intestinali, sapete.

Aggiungo: evitate latticini in caso di fretta. Pesanti. Esperienza personale. Ricordate: semplicità, è la chiave.