Cosa serve per omologare un food truck?

Guida Completa all’Omologazione di un Food Truck in Italia

Avviare un food truck può essere un’impresa gratificante, ma richiede una serie di passaggi e requisiti legali. Ecco una guida completa all’omologazione di un food truck in Italia, passo dopo passo:

1. Aprire Partita IVA e Iscrizione al Registro Imprese

Per condurre qualsiasi attività commerciale in Italia, è necessario aprire una partita IVA (Partita Iva). Questo può essere fatto presso l’Agenzia delle Entrate. Inoltre, è necessario iscriversi al Registro Imprese presso la Camera di Commercio locale.

2. Presentazione della SCIA al Comune

La SCIA (Segnalazione Certificata di Inizio Attività) deve essere presentata al Comune in cui si intende operare il food truck. Questo documento attesta l’inizio dell’attività e deve essere accompagnato da una serie di documenti, tra cui:

• Planimetria del food truck che indichi gli impianti e le attrezzature
• Relazione tecnica che descriva i materiali utilizzati nella costruzione e i sistemi di sicurezza installati
• Copia del contratto di locazione o di proprietà del veicolo

3. Partecipazione al Corso SAB

Tutti i membri del personale del food truck devono partecipare a un corso SAB (Somministrazione Alimenti e Bevande). Questo corso fornisce la formazione necessaria sulle norme igienico-sanitarie e sulla sicurezza alimentare.

4. Certificati HACCP e Sicurezza sul Lavoro

È obbligatorio ottenere i certificati HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e di sicurezza sul lavoro per tutti i dipendenti che manipoleranno alimenti o utilizzeranno attrezzature. Questi certificati attestano che il personale ha ricevuto la formazione necessaria sui rischi e sui controlli legati alla manipolazione degli alimenti e all’utilizzo di macchinari.

5. Ulteriore Documentazione

Oltre ai documenti obbligatori sopra elencati, potrebbero essere necessari anche i seguenti:

• Libretto di circolazione del veicolo
• Assicurazione del veicolo
• Autorizzazioni sanitarie locali
• Permessi per l’occupazione di suolo pubblico (se applicabile)

6. Ispezione e Omologazione Finale

Una volta presentata tutta la documentazione e ottenuti i certificati necessari, il food truck verrà ispezionato dalle autorità competenti, in genere il Servizio Igiene e Sanità Pubblica (SISP) o l’ASL. Se l’ispezione va a buon fine, verrà rilasciato un certificato di omologazione che autorizza il food truck a operare.

Conclusioni

L’omologazione di un food truck richiede una pianificazione attenta e l’adesione a una serie di requisiti legali. Seguendo questa guida passo dopo passo, gli imprenditori possono garantire che il loro food truck soddisfi tutti gli standard di sicurezza e igiene, consentendo loro di operare legalmente e con successo.