Cosa succede a mangiare legumi tutti i giorni?

Che succede se mangio tutti i giorni legumi?

Uff, cosa succede se mangio legumi a manetta? Mmm, colesterolo…

• Tipo, colesterolo cattivo più basso del 5%? Cioè, meno infarti? Mmh, da provare…
• Meno rischio di problemi al cuore, ecco! Forse dovrei smetterla di mangiare patatine fritte tutti i giorni…
• Legumi tutti i giorni, ok, ce la posso fare. Lenticchie, ceci, fagioli… poi cos’altro? Ah, le fave! Mi piacciono un sacco le fave col pecorino!
• Ah, 2016 anno dei legumi… ma perché me lo dici adesso? Comunque, mi segno di comprare più legumi quando vado al mercato.

Pensavo, ma il tofu conta come legume? 🤔 Devo controllare. E poi, ma se mangio troppi legumi mi viene la pancia gonfia? Forse devo iniziare piano. Uff, quanta fatica mangiare sano!

Cosa comporta mangiare troppi legumi?

Oddio, legumi! Quest’estate, a luglio, durante una settimana di detox super-rigida a base di solo insalate giganti piene di ceci, fagioli, lenticchie… un disastro! Ero a casa di mia zia a Portoferraio, Elba. Bellissimo, ma il mio intestino… un campo di battaglia.

Già dalla sera del primo giorno, gonfiore assurdo. Non riuscivo a respirare bene, sentivo una pressione pazzesca nello stomaco. E poi, le eruttazioni… un concerto continuo! Ogni dieci minuti, minimo. Mia zia, poverina, rideva, ma io stavo malissimo. Veramente male. Non era solo gonfiore, era dolore. Un dolore sordo e insistente, accompagnato da questa sensazione di dover… scappare in bagno di continuo.

• Gonfiore addominale
• Dolore sordo
• Eruzioni continue
• Urgenza di andare in bagno

Il secondo giorno era ancora peggio. Ho dovuto mollare. Pasta in bianco, semplice, per dare un po’ di tregua al mio povero stomaco in rivolta. La detox finì lì. Ho passato il resto della vacanza a mangiare leggero, riso in bianco, brodo, cose così.

Poi ho capito. Troppa fibra, troppo in fretta. Il mio corpo non era abituato a una simile ondata di legumi. È stata una lezione cara, ma imparata!

• Ho ridotto gradualmente il consumo di legumi dopo l’esperienza.
• Ora introduco i legumi con più gradualità nella mia dieta.
• Evito di mangiare grandi quantità di legumi in una sola volta.
• Ho capito l’importanza di ascoltare il mio corpo.

Quante volte alla settimana si può mangiare legumi?

Ma chi conta i legumi?! Ahahah! Diciamo che 2-4 volte a settimana è come fare un favore al tuo intestino… pensa che festa!

• Proteine a gogò: I legumi sono come il personal trainer dei tuoi muscoli, solo che costano meno e non ti urlano contro.
• Fibre a manetta: Dimentica il traffico in autostrada, le fibre nei legumi fanno sfrecciare il tuo intestino a tutta velocità!
• Vitamine a valanga: Un pieno di vitamine che ti fanno brillare più di una palla da discoteca!

E non pensare solo ai soliti fagioli! Ceci, piselli, soia edamame… è un buffet di bontà! Io poi adoro i fagiolini, li mangerei anche a colazione!

Quanti legumi al giorno si possono mangiare?

150 grammi? Freschi o surgelati, eh? Ma quanti sono, in realtà? Devo guardare la bilancia, ogni volta? Che palle. Poi quelli secchi, 50 grammi… ma io li metto a occhio! Sempre!

Due o quattro porzioni a settimana? Ma chi le conta? Io no, di sicuro! Lunedì lenticchie, martedì ceci, poi? Mercoledì forse niente, poi, giovedì… fave? Ah, no, le odio. Venerdì piselli, sabato fagioli? Domenica, riposo!

• Legumi freschi/surgelati: 150g
• Legumi secchi: 50g
• Porzioni settimanali consigliate: 2-4

Ma poi, dipende! Se faccio la pasta e fagioli, quanti ne metto? Un chilo? Magari! E se faccio una minestrone con 5 tipi diversi? Impossibile calcolare! Oggi ho mangiato un bel piatto di ceci con la ciccia, erano buonissimi! A proposito, devo comprare ancora le lenticchie rosse, quelle per la zuppa che piace tanto a mio figlio. Già, lui ne mangia tantissimi, di legumi! Più di me.

• Nota personale: Mia figlia odia i piselli.
• Oggi, 27 ottobre 2023, ho mangiato un bel piatto di ceci.

Quali sono gli effetti collaterali del consumo di legumi?

Eccoci qui, di nuovo a quest’ora. Parliamo di legumi, eh?

• Aria nella pancia, un classico:Non mi dire! Chi non ha mai sentito quel brontolio dopo una zuppa di lenticchie? Colpa degli zuccheri che fanno un po’ di casino.

• Il trucco dell’ammollo: Mia nonna diceva sempre di lasciarli a bagno una notte intera. Funzionava, giuro. E poi, iniziare piano, con piccole dosi. Te lo ricordi quando… no, niente. Meglio così.

• Problemi per qualcuno: Se hai l’intestino delicato, magari meglio non esagerare. O almeno, parlarne con un dottore. Io una volta ho combinato un pasticcio… ma è una storia lunga.

E poi, c’è sempre quella sensazione di pesantezza. Come quando ti siedi sul divano dopo una cena troppo abbondante. Ma sai, a volte ne vale la pena. Forse.