Quando si scola la pasta bisogna aprire il rubinetto.?

Svelato il segreto dello scolare la pasta: acqua fredda o calda?

Quando si tratta di scolare la pasta, ognuno ha la sua opinione su quale temperatura dell’acqua sia migliore. Alcuni sostengono che l’acqua calda sia più efficace per sciacquare via l’amido in eccesso, mentre altri affermano che l’acqua fredda è essenziale per evitare danni a tubi e rubinetti.

Il danno dell’acqua calda

Per anni, l’acqua calda è stata la scelta preferita per scolare la pasta. Tuttavia, le ricerche hanno dimostrato che l’acqua calda può in realtà danneggiare tubi e rubinetti. L’acqua calda può accelerare la corrosione, che porta alla formazione di depositi di calcare. Questi depositi possono restringere i tubi e ostruire i rubinetti, riducendo il flusso d’acqua e persino causando perdite.

I benefici dell’acqua fredda

Al contrario dell’acqua calda, l’acqua fredda è molto più delicata sui tubi e sui rubinetti. Non solo previene la corrosione, ma può anche aiutare a rimuovere i depositi di calcare esistenti. L’acqua fredda è anche più efficace nel rimuovere l’amido dalla pasta, poiché rallenta il processo di gelatinizzazione. Ciò si traduce in una pasta più al dente e meno appiccicosa.

La scelta migliore

Alla luce di queste informazioni, l’acqua fredda è la scelta chiara per scolare la pasta. Non solo è più efficace nel prevenire i danni ai tubi e ai rubinetti, ma produce anche una pasta di qualità superiore.

Come scolare la pasta con acqua fredda

1. Passare la pasta cotta in uno scolapasta.
2. Sciacquare accuratamente la pasta con acqua fredda corrente per un minuto o due.
3. Scuotere delicatamente lo scolapasta per rimuovere l’acqua in eccesso.
4. Condire la pasta come desiderato.

Conclusione

La prossima volta che scolerete la pasta, ricordate di usare acqua fredda. Non solo proteggerete i vostri tubi e rubinetti, ma otterrete anche una pasta più saporita e soddisfacente.