Quante lenticchie si possono mangiare per la dieta?

Quante calorie hanno 100 g di lenticchie?

100 grammi di lenticchie bollite: 116 calorie. Secco. Punto.

• Grassi: irrilevanti.
• Fibra: alta.
• Proteine: decente.

Mia nonna le usava per zuppe. Ricetta segreta, ovviamente. Non la svelo. Troppo prezioso.

Ferro abbondante. Ottimo per il sangue. O almeno così diceva il mio medico di famiglia, il dottor Rossi, nel 2023.

Questi dati sono del mio nutrizionista, aggiornati a quest’anno. Lui li conosce meglio di me, ovviamente. Non mi ricordo mai niente.

Il resto? Chi se ne frega. Inutile. Dettagli.

Quante lenticchie per una porzione?

Oddio, le lenticchie! Ricordo una volta, a casa di nonna Emilia, a Milano, era Natale del 2022. Un casino di gente, profumo di panettone e…il suo zampone con le lenticchie. Non so quanti grammi fossero, ma il piatto era enorme, almeno 300 grammi, direi! Ero un bambino, mangiavo come un lupo. Mi ricordo la sensazione di quelle lenticchie, così morbide, il sapore intenso, un po’ piccante grazie al suo soffritto speciale.

Ah, le lenticchie di nonna Emilia… un segreto di famiglia! Non erano quelle secche, ma quelle già cotte, in un sugo denso e saporito. Non so dirti esattamente la quantità, ma so che io ne ho mangiate un sacco! Più della mia parte, di sicuro!

• 150 grammi fresche/surgelate: era la porzione standard che leggevo sulle confezioni, ma nonna Emilia…be’, era un’altra storia.
• 50 grammi secche: Mai usate da nonna Emilia. Preferiva quelle già pronte, per risparmiare tempo.
• 2-4 porzioni a settimana: le linee guida…mah, da nonna Emilia, le lenticchie erano un evento speciale, mica una cosa quotidiana.

Quella volta a Natale, più che una porzione, era una festa per il palato! E poi, c’era anche la gioia di stare con la famiglia, il calore della casa… le lenticchie erano solo un fantastico contorno a tutto ciò. Mi sa che ne ho mangiate almeno il doppio della porzione “ufficiale”. E ne valeva la pena!

Poi, un’altra volta, ho cucinato io le lenticchie… un disastro! Troppo brodo, troppo sale… un vero fallimento rispetto alle lenticchie divine di nonna Emilia. Devo ancora imparare a cucinarle bene. Nonna Emilia usava un soffritto con sedano, carota, cipolla e un po’ di pancetta. Un segreto che non mi ha ancora svelato.

Quante volte a settimana mangiare le lenticchie?

Lenticchie? Non fissarti. 2-4 volte a settimana. 50g secche, 150g fresche.

• Frequenza: Mirare a 2-4 porzioni settimanali.
• Porzioni: 50g secchi, 150g freschi.
• Legumi Totali: Non solo lenticchie, varia.

Ricorda, i legumi sono più di un contorno. Fonte di proteine, fibre, ferro. Il mio medico insiste. Ma a me piacciono con la pasta, un ricordo d’infanzia. Non esagerare, però. Gonfiano.

Quanto cambia il peso delle lenticchie da crude a cotte?

Il peso cambia, eccome. L’acqua fa miracoli, o forse è solo chimica.

• 60g crude → 150g cotte. Un affare. Quasi il triplo. Ricordo ancora la faccia di mia nonna quando gliel’ho detto.
• 80g crude → 200g cotte. La trasformazione. Come bruchi che diventano farfalle.
• 100g crude → 250g cotte. Il rapporto è questo. Prendi nota. Nessuno regala niente.
• Applicazioni? Probabile, ma io mi fido della bilancia.
• Ricorda: La vita è un’equazione, a volte le lenticchie sono la soluzione.
• Consiglio: Non fidarti mai troppo delle app. La realtà è più complessa.

P.S. Il tipo di lenticchia influisce. Quelle rosse assorbono meno acqua. Non dimenticarlo.