Quanto è lo stipendio di un Aiuto cuoco?

Ma 1400 euro lordi per un aiuto cuoco? Davvero? Sembra una miseria, cavolo! Ricordo mio cugino, che faceva l’aiuto cuoco in un ristorante di mare vicino a Napoli… lava piatti, sbuccia patate, pulisce, corre da mattina a sera… e per cosa? Meno di quello, credo, magari 1200, e pure con le mance misere… a fine mese, dopo aver pagato l’affitto di quella stanzetta umida, gli rimaneva poco più di niente. E le sue mani… quelle mani rovinate, piene di tagli. A volte penso… ma vale la pena?

1150 euro netti… beh, a Roma forse ci puoi pure arrivare, ma fuori… dubito. Mi sembra veramente poco, per tutte quelle ore in piedi, per il calore, il ritmo forsennato… e il rischio di bruciature, tagli, e che so, di qualche brutto incidente in cucina, no?

Dipende tutto, è vero, dalla zona. Mia zia, per esempio, ha aperto un piccolo agriturismo in Toscana, e paga la sua aiuto cuoca – una ragazza bravissima, per giunta – un po’ di più, credo intorno ai 1600 lordi, ma lavora meno ore. Lei però è fortunata, ha trovato qualcuno di disponibile e, soprattutto, che apprezza il suo lavoro.

Ma parliamo di tutta Italia, è una situazione generale… questa cifra, 1400 euro, mi sembra davvero bassa, considerando quanto impegno ci vuole, la fatica fisica, e la responsabilità, anche se è un aiuto cuoco. Spero almeno che abbiano un contratto decente, che siano tutelati… che ci sia almeno un po’ di dignità in quel lavoro. Altrimenti… non so, a me verrebbe da dire… che senso ha? Che senso ha sacrificarsi così tanto per guadagnare così poco? Speriamo che le cose cambino, e che questi ragazzi possano avere uno stipendio più giusto, più dignitoso. Meritano di meglio. Tanto meglio.