Quanto tempo dopo la scadenza si possono mangiare le lenticchie?

Quanto tempo dopo la scadenza si possono mangiare le lenticchie? Ma che domanda! Le lenticchie… che profumo, che sapore, quando le metto in pentola mi viene sempre un po’ di nostalgia di casa, sai?

Quelle secche, le mie preferite, quelle che compro a chili dal contadino sotto casa… beh, io le ho tenute anche più di un anno, e ti giuro, nessun problema! Ovviamente, in un posto fresco e asciutto, eh, mica nel bagno! A dire il vero, c’era questa volta, ricordo bene, avevo comprato un sacco enorme, e poi… beh, sai come vanno le cose, un po’ di dimenticanza, e le ho ritrovate solo dopo forse un anno e mezzo. Sembravano un po’ meno lucide, ma cucinate erano perfette, giuro! Anche se… un po’ di ripensamenti li ho avuti, eh, mica ti nascondo niente. Magari non lo farei più, eh, però sono sopravvissuta a raccontarlo!

Quelle in scatola o in vetro, invece, sono una sicurezza. Tipo, quelle che uso per le zuppe d’inverno, quelle piccole, pronte da aggiungere? Quelle durano un sacco! Ho letto da qualche parte – credo fosse un articolo online, non ricordo bene – che la sterilizzazione del confezionamento le protegge un bel po’, anche se non ho capito bene fino a quando, però più di un anno, di sicuro! Anche se, parliamoci chiaro, a me l’idea di mangiare qualcosa oltre la data di scadenza mi mette sempre un po’ d’ansia… è una sensazione un po’ viscerale, sarà?

In definitiva? Sentimento a parte, le lenticchie secche, un anno e forse qualcosina in più… ma occhio! Quelle in scatola, un bel po’ di tempo dopo, ma… io non rischierei troppo. Insomma, usa il buon senso, guarda, annusa… e poi, se hai dubbi, meglio buttarle, no? Che poi, sprecate sono sprecate, ma la salute prima di tutto!