Che pasta posso mangiare con la colite?

Ok, eccoci qui. Cerchiamo di rendere questo testo un po’ più… vero, un po’ più mio, come se stessi parlando con un amico:

“Che pasta posso mangiare con la colite? Mamma mia, che domanda! Sembra quasi una condanna, lo so. Quando mi hanno diagnosticato la colite, la prima cosa che ho pensato è stata: “Addio pizza, addio carbonara! E la pasta?”. Panico, ve lo dico.

Però, non disperiamo, eh! Perché la vita è bella, anche con la colite. Io, ad esempio, ho scoperto che un buon piatto di pasta integrale… bianca… senza glutine… ecco, diciamo che è un compromesso che mi salva spesso la serata. Non è la carbonara, certo, ma condita con un po’ di pesce fresco, magari un sughetto leggero di pomodorini e basilico… mmh!

Poi, ho provato anche la segale, l’orzo e l’avena. Buone alternative, per carità. Però… non so voi, ma a me a volte mi danno un po’ di gonfiore, mi sento un po’ appesantita. Forse sbaglio le quantità, forse il condimento… boh!

Comunque, il segreto è uno solo: sperimentare. Non c’è una risposta uguale per tutti, credetemi. Ascoltate il vostro corpo. Seriamente! Se una cosa vi fa stare male, non insistete. Se invece vi sentite bene, anche se magari “dovrebbe” far male… beh, ben venga!

E poi, un consiglio spassionato: un pizzico di creatività in cucina non guasta mai! Io mi diverto a provare condimenti nuovi, abbinamenti insoliti… a volte faccio dei disastri, eh, diciamocelo. Però, altre volte… magia! Trovo un piatto che mi fa sentire felice. E alla fine, non è questo che conta? Un po’ di gusto, un po’ di allegria… e la colite non avrà la meglio sul piacere di un buon pasto! Non credete?”