Come si calcola il prezzo di vendita di un vino?

Come si calcola il prezzo di vendita di una bottiglia di vino?

Amico, calcolare il prezzo di una bottiglia di vino? Sembra più un’arte marziale che una semplice equazione! È un’operazione delicata, come far camminare un gatto su un filo di rasoio durante un terremoto.

• Costo: La base, il mattone, il… beh, diciamo il mosto della questione. Considera pure tutto: bottiglia, trasporto, tasse, quel piccolo francobollo che ti fa sentire ricco (ma che non lo sei!).

• Numero di bicchieri: Ah, qui si apre il capitolo del “realismo magico”. Dipende dalla bottiglia: un Barolo richiede un’eleganza composta in un calice, mentre un Lambrusco grida al mondo dalla sua coppa più ampia. I conti sono più facili con bottiglie da 750 ml. Le altre… sono un’avventura!

• Margine: La parte emozionante! Qui si decide se vivere da re o da mendicante sommelier. Dipende dal locale, dal tipo di clientela, dalla posizione geografica (se sono a Capri, il margine è diverso che a… beh, a casa mia). Io personalmente aggiungo un 30%, ma è una questione di gusto personale. Come il vino, insomma!

La formula che hai dato? Troppo semplice, amico! È come dire che la vita è solo mangiare, dormire e lavorare: ci sono mille sfumature! I costi di servizio, per esempio, non sono trascurabili: luce, gas, l’affitto, il sorriso di mio zio (che è sempre troppo caro!)…

• Costi di servizio: Sono come le tasse: non te le aspetti, ma arrivano sempre. E sono più difficili da prevedere del tempo a Milano a marzo.

• Ricarico sui bicchieri restanti: Questo è un punto delicato, come un primo appuntamento. Dipende: a volte conviene svenderli, altre volte no. L’arte è saperlo prevedere, come un sommelier indovina il vino perfetto con il risotto al tartufo.

Aggiunta personale: Quest’anno, per la mia bottiglia di Nebbiolo preferita, ho utilizzato un margine del 25%, considerando l’inflazione e il fatto che quest’anno la mia gatta si è fatta rifare le unghie (più costose delle mie). Chiedete al mio commercialista se volete dettagli.

Come calcolare il prezzo di vendita?

Amico, calcolare il prezzo? Una passeggiata nel parco, ma con qualche scivolone! Costo + margine, semplice no? Tipo 4,5 euro + il 60%… BAM! 7,2 euro! Ricorda che questo è solo un esempio… come se mio zio avesse solo un’azienda di calzini! È un metodo più semplice che lanciare un dado a venti facce, fidati.

• Costo unitario: Quello che ti costa realmente produrre la roba. Non solo il materiale, eh, anche la luce della fabbrica! E il caffè del mattino, ovviamente! Considera pure la pizza margherita per festeggiare le vendite.
• Margine: Il tuo guadagno, il tuo bottino! Il 60%? Sono stato generoso, eh? Potresti mettere anche l’80%, ma poi fai attenzione alle tasse, eh. A me è successo che… vabbè, meglio lasciar perdere.
• Prezzo di vendita: Il risultato magico! Il numero che ti fa sorridere fino alle lacrime. Speriamo di sì.

Quest’anno ho fatto un casino con i prezzi dei miei gadget personalizzati a forma di gatto. Avevo previsto un margine del 75%… ma ho dimenticato il costo del pelo sintetico che mi è costato un botto. Ho dovuto aumentare il prezzo di vendita e alcuni clienti sono impazziti. Ma ho guadagnato lo stesso.

Ricorda: questo è un metodo semplificato. Ci sono un sacco di fattori da considerare, tipo la concorrenza (che ti ruba i clienti come se fossero biscotti freschi!), le spese di marketing (che possono svuotare il tuo conto in banca più velocemente di un aspirapolvere), e il prezzo psicologico (7,99 euro vende più di 8 euro, strano ma vero!).

Quanto si guadagna vendendo il vino?

Il guadagno dalla vendita di vino è variabile, ma decisamente interessante. Un ricarico del 150-200% sul prezzo d’acquisto è comune, soprattutto per vini e liquori imbottigliati. Questo significa che un vino acquistato all’ingrosso a 6 euro, potrebbe essere venduto al dettaglio tra i 12 e i 15 euro. Un bel margine, non c’è che dire! Ricorda però che questo è un dato medio e dipende da tantissimi fattori.

• Tipo di vino: Un Barolo avrà margini diversi da un Chianti. Il prestigio, la provenienza e l’annata influenzano molto. Mia zia, ad esempio, che gestisce una piccola enoteca nel centro storico di Bologna, vende vini regionali con margini leggermente inferiori, ma con un giro d’affari più costante, puntando su un pubblico affezionato.

• Canale di vendita: Un’enoteca avrà margini diversi da un supermercato. La vendita diretta, online o tramite un distributore, incide sui costi e quindi sul profitto finale. Ho notato, leggendo un report di mercato del 2024, che il canale online sta crescendo parecchio, ma presenta anche maggiori costi di gestione.

• Costo gestione: Affitto, personale, marketing… influiscono pesantemente. Una bottiglieria piccola e gestita in famiglia avrà costi nettamente inferiori a un grande magazzino. Questo spiega perché a volte si trovano offerte più convenienti nei grandi centri. E’ tutta una questione di scala, e di filosofia imprenditoriale. Come diceva il mio professore di economia, il profitto non è solo una questione di numeri, ma anche di strategie!

• Posizionamento del prodotto: Un vino presentato come “di nicchia” avrà un prezzo, e quindi un margine, più alto. Questo apre un’interessante riflessione sulla natura stessa del valore percepito, e su quanto la percezione del cliente sia fondamentale nel mercato del vino, un settore in cui la componente emotiva gioca un ruolo cruciale. Anche il packaging, a questo proposito, influisce non poco.

Ricorda: questi sono solo alcuni elementi chiave. La reale redditività dipende da un’accurata analisi di mercato e da una gestione oculata dell’attività. E’ un business affascinante, ma anche molto competitivo.

Come commercializzare un vino?

Uff, commercializzare il vino… un casino!

• E-commerce: Apri un sito tipo con Shopify, VineSpring (ma è caro?) o WineDirect. Ma poi devo gestirlo io? Mamma mia!

• Marketplace specializzati: Tannico, Vivino, che poi ti prendono le commissioni, però magari vendi di più, boh! Cioè, la cantina Il Vigneto, il vino di mio zio, funzionerebbe?

• Marketplace generici: Amazon, eBay… Ma il vino lì? Non so, mi sembra strano. Però forse raggiungi più gente?

• Ah, devo fare delle foto belle per il sito, lo so, e fare delle descrizioni che facciano venire voglia di bere! E poi, devo stare attento alle spedizioni.

• Mio cugino mi ha detto che fa un sacco di pubblicità su Instagram, tipo foto del tramonto con il bicchiere di vino. Funzionerà? Devo chiedere a lui.

• Vendere il vino online non è facile, mi sa! Ma devo provarci.

Comunque, devo anche andare a controllare le viti, che quest’anno non so come sarà la vendemmia! Speriamo bene. E poi devo chiamare il fornitore delle bottiglie, che mi aveva promesso uno sconto. Ah, e devo anche aggiornare il sito con i nuovi prezzi. Che casino!

Cosa fa il rappresentante di vini?

Quel giorno, un martedì di luglio, ricordo il caldo asfissiante di Roma, ero a una fiera di settore a Fiere di Roma. Sudavo a dirotto, la cravatta mi stringeva il collo come una boa. Dovevo chiudere un contratto importante con l’importatore giapponese, Tanaka-san. Ero tesissimo, l’affare era grosso, una commessa di mezzo milione di bottiglie del nostro Chianti Classico. Tanaka-san era un tipo tosto, poco incline alle chiacchiere.

Ricordo la sua stretta di mano, dura come la roccia. Era preciso, puntuale, un vero professionista. Avevo preparato la presentazione alla perfezione, ma a un certo punto, mentre spiegavo le note di vaniglia e tabacco nel nostro vino, ho visto che si distraeva. Un attimo di panico, un nodo allo stomaco.

Poi, ho capito. Aveva visto mia figlia, Sofia, di cinque anni, che giocava con un palloncino rosso vicino al mio stand. Ho visto il suo viso indurirsi, poi un piccolo sorriso. Ha cominciato a parlare di famiglia, di suoi nipoti. L’atmosfera si è rilassata, l’affare si è concluso velocemente, con un buon prezzo, anzi, molto buono.

• Conclusione di contratti di compravendita di vino
• Rappresentanza dell’azienda produttrice
• Gestione delle relazioni con i clienti (importatori, distributori, etc.)
• Negoziazione di prezzi e condizioni di vendita
• Cura del rapporto col cliente anche dopo la vendita, importante per fidelizzare

Quel giorno ho imparato che anche con i giapponesi, a volte, le emozioni contano più dei numeri. E che una figlia con un palloncino rosso può cambiare le sorti di un affare milionario. Ahaha, che ridere! Mi vengono ancora i brividi a pensarci.

Sofia ora ha sette anni e adora i palloncini rossi. Quel contratto ha garantito un anno di lavoro sereno alla nostra azienda, la “Cantina Del Duca”, a Montepulciano. La nostra produzione è limitata, circa 100.000 bottiglie all’anno.

Quanto costa fare il corso sommelier?

Quanto costa diventare sommelier? Ah, questa è una bella domanda! Preparati, perché il prezzo è… una botte di Gancia! Circa 1500 euro, ma pensa, una cifra così elegante come un bicchiere di Franciacorta! Scherzi a parte, dipende dalla scuola. Potrebbe essere anche di più, tipo un’annata pregiata di Brunello!

• Dipende dalla scuola: ogni scuola ha i suoi prezzi, come se fosse un’asta di vini pregiati. Mia zia ha speso 2000 euro, praticamente un’auto usata!
• Tre livelli: preparati a tre livelli di degustazione, tre livelli di “ma che sapore strano ha questo vino?!”
• Prezzo indicativo: è come prevedere il tempo a Napoli, imprevedibile.

Infatti, l’anno scorso mio cugino ha fatto un corso a Milano, gli è costato un occhio della testa, 1800 euro. Ma ha imparato a riconoscere un Pinot Grigio da un Prosecco, cosa che prima non sapeva fare. Quindi, valuta bene l’investimento, è come comprare un quadro di un artista emergente: potrebbe valere oro, o diventare un fermacarte. Ah, un’altra cosa, ricordati di considerare le spese extra tipo i libri e gli assaggi, eh! Potrebbero farti diventare più ricco di esperienze, ma più povero di soldi. Ciao!

Che lavori si possono fare con il vino?

Il vino. Un mondo di possibilità. Non solo degustazione.

• Agronomo: La terra è la base. Conoscerla, curarla, per un frutto perfetto. Un sapere antico, ora scienza.

• Viticoltore: L’arte di coltivare la vite. Più che un lavoro, una dedizione. Ogni grappolo, una sfida.

• Cantiniere: Custode del vino. Dalla botte alla bottiglia. Precisione, pazienza, rispetto.

• Enologo: L’alchimista. Trasforma l’uva in nettare. Scienza e intuito, un equilibrio sottile.

• Sommelier: Il narratore del vino. Guida alla scoperta, unisce sapori e storie. Un ruolo in evoluzione.

• Nuove professioni: Marketing, comunicazione, turismo enogastronomico. Il vino, un business in fermento.

Il mio bisnonno faceva il cantiniere. Mani forti, silenzi profondi. Un legame indissolubile con la terra.

Quanto rende investire in vino?

Uhm, quanto rende investire in vino?

• Ah, vino! Mi ricordo quella volta a Bordeaux, che cantine!
• Comunque, un 10% annuo? Mica male, eh? Liv-Ex dice così, indici di riferimento…boh, sarà vero.
• Però, vini di lusso, parliamoci chiaro, non so se ne capisco. Cioè, io bevo quello che mi piace, non guardo l’etichetta.
• Magari un giorno mi faccio il sommelier, chissà!

E poi, un pensiero…ma se investissi in una cantina vera e propria? Tipo, produrre vino? Sarebbe un casino, immagino. Troppe cose da sapere, burocrazia a gogo… Però, vuoi mettere la soddisfazione?