La carne di cavallo fa bene al colesterolo?

Ok, vediamo un po’… Carne di cavallo e colesterolo, eh? Mi ricordo quando mia nonna, che di queste cose se ne intendeva (almeno così diceva lei!), mi raccontava sempre che “una fettina di cavallo ti rimette in sesto!”. Sarà vero? Poi leggo qui…

“Carne di cavallo e colesterolo: Sì, la carne equina può essere benefica.”

Benefica? Interessante. Ricordo che mio zio, quello appassionato di ippica, diceva sempre che i cavalli sono animali nobili e che anche la loro carne doveva essere speciale. Chissà se si riferiva a questo.

“Ricca di omega 3, in particolare acido α-linolenico, contribuisce a ridurre colesterolo totale e trigliceridi, proteggendo il cuore.”

Omega 3! Ok, qui si fa sul serio. Tutti ne parlano bene, no? Di questi omega 3 che fanno bene al cuore. Ma acido α-linolenico… Oddio, che paroloni! Cioè, in pratica cosa significa? Abbassa il colesterolo cattivo e mi fa vivere più a lungo? Spero di sì!

Mi viene in mente un amico che ha il colesterolo alle stelle… Magari gli consiglio di provare! Però, insomma, la carne di cavallo non è che si trovi proprio ovunque, no? E poi, diciamocelo, a molti fa un po’ impressione mangiarla. Anche a me, a dire la verità. Ma se fa davvero così bene, magari vale la pena superare un po’ di pregiudizi… No?