Qual è l'affettato più sano?

Bresaola vs Prosciutto Crudo: Quale Affettato Scegliere per una Dieta Sana

Quando si tratta di scegliere un affettato sano, sono disponibili numerose opzioni, ciascuna con il proprio profilo nutrizionale unico. Due opzioni popolari sono la bresaola e il prosciutto crudo. Comprendere le differenze nutrizionali tra questi due salumi può aiutarti a prendere una decisione informata quando li aggiungi alla tua dieta.

Bresaola: l’opzione più leggera

La bresaola è un insaccato ricavato dalla carne di manzo magra. È noto per il suo basso contenuto di grassi, con solo circa 2 grammi di grasso totale per porzione da 30 grammi. La bresaola ha anche un contenuto calorico relativamente basso, con solo 60 calorie per porzione.

Inoltre, la bresaola è una buona fonte di proteine, con circa 11 grammi per porzione. Le proteine sono essenziali per mantenere la sazietà, la costruzione e la riparazione muscolare. La bresaola contiene anche ferro, zinco e vitamina B12, tutti nutrienti importanti per la salute generale.

Prosciutto Crudo: una scelta più ricca di grassi

Il prosciutto crudo, a differenza della bresaola, è ricavato dalla carne di maiale. È più ricco di grassi rispetto alla bresaola, con circa 5 grammi di grassi totali per porzione da 30 grammi. Tuttavia, il grasso nel prosciutto crudo è principalmente costituito da grassi monoinsaturi, considerati grassi “buoni” che possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e aumentare il colesterolo HDL (buono).

Il prosciutto crudo ha un contenuto calorico più elevato rispetto alla bresaola, con circa 100 calorie per porzione. Tuttavia, è anche più ricco di proteine, con circa 13 grammi per porzione. Il prosciutto crudo contiene anche ferro, zinco e vitamine del gruppo B.

La scelta più sana: dipende dai tuoi obiettivi nutrizionali

La scelta più sana tra bresaola e prosciutto crudo dipende dai tuoi obiettivi nutrizionali individuali. Se stai cercando un affettato a basso contenuto di grassi, la bresaola è l’opzione migliore. Se hai bisogno di un affettato più ricco di proteine e grassi sani, il prosciutto crudo è una buona scelta.

Considera anche il tuo regime alimentare complessivo. Se segui una dieta a basso contenuto di grassi, la bresaola è probabilmente la scelta migliore. Se includi regolarmente grassi sani nella tua dieta, il prosciutto crudo potrebbe essere un’opzione nutriente.

Conclusione

Sia la bresaola che il prosciutto crudo possono essere aggiunte sane a una dieta equilibrata. La bresaola è l’opzione più leggera e a basso contenuto di grassi, mentre il prosciutto crudo è più ricco di grassi e proteine. Considerando i tuoi obiettivi nutrizionali e il tuo regime alimentare complessivo, puoi scegliere l’affettato che soddisfa al meglio le tue esigenze e contribuisce a un pasto sano.