Come togliere il salato dal prosciutto crudo?

Come addolcire il prosciutto crudo eccessivamente salato

Il prosciutto crudo è una prelibatezza deliziosa, ma a volte può diventare eccessivamente salato. Fortunatamente, esistono modi semplici per mitigare la sapidità e godersi ancora questo prodotto salato.

Immersione in acqua fredda

Il modo più semplice per togliere il salato del prosciutto crudo è immergerlo in acqua fredda. Affettare o tritare il prosciutto e immergerlo in una ciotola o in un contenitore riempito con acqua fredda. Assicurarsi che il prosciutto sia completamente coperto dall’acqua.

Lasciare il prosciutto immerso in acqua fredda per diverse ore, o anche durante la notte. L’acqua assorbirà il sale in eccesso, riducendo gradualmente la sapidità del prosciutto.

Utilizzo di patate crude

Un altro modo efficace per togliere il salato del prosciutto crudo è utilizzare le patate crude. Sbucciare una o due patate crude e tagliarle in piccoli pezzi. Aggiungere le patate all’acqua in cui il prosciutto è immerso.

Le patate assorbiranno il sale in eccesso come una spugna, rendendo il prosciutto meno salato. Lasciare il prosciutto e le patate immerse per almeno un paio d’ore.

Asciugatura e cottura

Una volta che il prosciutto crudo è stato immerso per un tempo sufficiente, scolarlo dall’acqua e asciugarlo tamponando con carta assorbente. Il prosciutto è ora pronto per essere cotto o consumato freddo.

Consigli aggiuntivi

• Se l’acqua diventa troppo salata durante l’immersione, scolarla e sostituirla con acqua fredda fresca.
• Se il prosciutto è ancora troppo salato dopo l’immersione, può essere necessario immergerlo per un periodo più lungo.
• Cuocere il prosciutto in acqua bollente o brodo può contribuire a ridurre ulteriormente la salinità.
• Servire il prosciutto crudo con guarnizioni dolci come frutta fresca, miele o marmellata per bilanciare il sapore salato.

Seguendo questi semplici suggerimenti, è possibile togliere il salato al prosciutto crudo e godersi questa delizia in tutto il suo sapore equilibrato.