Qual è l'ordine delle posate a tavola?

L’Arte della Tavola: L’Ordine Corretto delle Posate

In ambito formale, l’apparecchiatura della tavola segue regole precise che migliorano l’esperienza culinaria e dimostrano rispetto per gli ospiti. Tra gli elementi più importanti da considerare c’è l’ordine delle posate, che determina l’utilizzo corretto durante un pasto.

Le Posate per il Primo Piatto

Le posate per il primo piatto, solitamente la zuppa o la pasta, sono posizionate alla sinistra del piatto. L’ordine, dalla parte più esterna a quella più interna, è:

• Forchetta per insalata o antipasto (opzionale)
• Forchetta per il primo piatto

Le Posate per il Piatto Principale

Le posate per il piatto principale, tipicamente carne o pesce, si trovano alla destra del piatto. L’ordine, dall’esterno all’interno, è:

• Coltello per il piatto principale
• Cucchiaio per il piatto principale
• Forchetta per il piatto principale

Altre Posate

Oltre alle posate per il primo e il secondo piatto, potrebbero essere presenti anche altre posate a seconda del menù. Queste vengono in genere posizionate sopra il piatto:

• Cucchiaio da dessert
• Forchetta da dessert
• Coltello da bistecca (se il piatto principale è una bistecca)
• Posate da pesce (se il piatto principale è pesce)

Posizionamento della Posateria

Le posate devono essere posizionate parallelamente al bordo del tavolo, con i manici rivolti verso il basso. Le lame del coltello e della forchetta devono essere rivolte verso il piatto. Le posate non utilizzate devono essere lasciate sul tavolo fintanto che non vengono necessarie.

Consigli per l’Etichetta

• Le posate devono essere impugnate dalla parte inferiore del manico.
• Quando si prendono le posate, non si devono incrociare le mani.
• Se si prende una pausa durante il pasto, le posate devono essere posizionate sul piatto, incrociate o parallele, indicando che si sta ancora mangiando.
• Quando si finisce il pasto, le posate devono essere posizionate sul piatto, parallele tra loro e rivolte verso le cinque.

L’ordine e il corretto utilizzo delle posate non solo migliorano l’eleganza della tavola, ma dimostrano anche rispetto per gli altri commensali e cura per i dettagli. Seguire queste regole contribuirà a creare un’esperienza culinaria piacevole e raffinata.