Quale carne cruda fa male?

Oddio, carne cruda… solo a pensarci mi si arriccia il naso! Quale fa male? Beh, diciamo la verità, tutta la carne cruda mi mette un po’ a disagio, ma pollo e maiale… lì proprio non ci siamo.

Mi spiego, non è che io sia una maniaca dell’igiene, eh! Però, dai, immaginatevi un pezzetto di pollo crudo. Viene in mente subito la salmonella, vero? Ecco, a me pure. E poi, il maiale. Non so voi, ma io ho sempre sentito storie di parassiti e malattie legate al consumo di carne di maiale cruda o poco cotta. Sarà che mia nonna me le raccontava quando ero piccola, non lo so, ma mi è rimasto impresso!

Onestamente, non so bene quali siano i batteri, i virus e i parassiti specifici (non sono un medico!), però… c’è sempre quel “però”. Quel dubbio, quella sensazione che qualcosa potrebbe andare storto. E allora, perché rischiare?

Magari sono un po’ fifona, lo ammetto. Però, preferisco cuocere bene la carne, soprattutto pollo e maiale. Almeno so che sto mangiando qualcosa di “sicuro”. E poi, diciamocelo, una bella bistecca ben cotta non è mica male, no?

Insomma, forse esagero, ma la mia tranquillità vale più di qualsiasi “esperienza culinaria” con la carne cruda. Voi che ne pensate? Siete più avventurosi di me in cucina? Raccontatemi!