Quali formaggi si possono mangiare per non aumentare il colesterolo?

Formaggi adatti a chi desidera controllare il colesterolo

Il colesterolo è una sostanza cerosa che può accumularsi nei vasi sanguigni, aumentando il rischio di malattie cardiache. La maggior parte del colesterolo nel nostro corpo viene prodotto dal fegato, ma anche alcuni alimenti possono contribuirne all’apporto.

I formaggi sono spesso considerati alimenti ricchi di colesterolo, tuttavia ci sono alcuni tipi di formaggio che possono essere consumati con moderazione da coloro che desiderano controllare il proprio livello di colesterolo.

Formaggi magri

I formaggi magri sono quelli con meno del 20% di grassi. Sono generalmente più bassi anche di colesterolo rispetto ai formaggi a maggior contenuto di grassi. Tra i formaggi magri adatti a chi vuole controllare il colesterolo ci sono:

• Ricotta: un formaggio fresco e spalmabile con solo il 5% di grassi.
• Crescenza: un altro formaggio fresco e cremoso con circa il 7% di grassi.
• Fiocchi di latte: un formaggio fresco e granulare con circa il 10% di grassi.
• Feta: un formaggio greco salato con circa il 14% di grassi.

Tipo di latte

Il tipo di latte utilizzato nella produzione del formaggio può influenzare il suo profilo nutrizionale. I formaggi a base di latte scremato o a basso contenuto di grassi avranno generalmente meno grassi saturi e colesterolo rispetto ai formaggi a base di latte intero.

Consumo moderato

Anche se questi formaggi magri sono adatti a chi desidera controllare il colesterolo, è importante consumarli con moderazione. Anche i formaggi magri contengono grassi e calorie, quindi è meglio limitarne l’assunzione a circa 30-45 grammi al giorno.

Altri suggerimenti

Oltre a scegliere formaggi magri, ci sono altri modi per ridurre l’apporto di colesterolo attraverso la dieta:

• Ridurre il consumo di carne rossa e prodotti lattiero-caseari grassi.
• Aumentare l’assunzione di fibre alimentari, che possono aiutare a ridurre l’assorbimento del colesterolo.
• Consumare regolarmente pesce azzurro, ricco di grassi omega-3 che possono abbassare il colesterolo.

Seguendo questi suggerimenti, è possibile godersi il formaggio senza compromettere la salute del proprio cuore.