Quanti grammi di lasagne secche a persona?

Quante Lasagne secche a testa?

80 grammi a testa, ma 100 se sono super affamati! Oddio, ma quanti siamo a cena? Devo controllare la lista degli invitati… Marta, Giovanni, i miei, e… ah, giusto, zia Pina! Cinque persone! Quindi… 400 grammi minimo, 500 se voglio evitare tragedie. Mamma mia, devo controllare se ho abbastanza besciamella! E il ragù? Spero basti, l’ho fatto ieri sera, ma ho usato la ricetta della nonna, quella super abbondante… Magari è troppo.

• 80-100g a persona
• Dipende dal condimento
• Calcolo per 5 persone: 400-500g
• Devo controllare se ho abbastanza besciamella e ragù!

Aspetta, ma la lasagna di nonna Emilia è diversa! Quella usa le sfoglie più sottili, quindi magari ne serve di più… Devo ricalcolare tutto. No, dai, lasciamo stare, tanto poi aggiungo un po’ di pane se manca qualcosa. Ah, giusto, il parmigiano! Non posso dimenticare il parmigiano! E il basilico fresco! Mamma mia che casino! Devo fare la spesa? Ah cavolo, devo ancora comprare il vino! Che tipo di vino andrà bene con la lasagna? Un Chianti?

• Ricetta nonna Emilia: sfoglie sottili (quantità potrebbe variare)
• Parmigiano e basilico fresco da aggiungere
• Comprare vino (Chianti?)
• Devo fare la spesa!

Che stress! Ma alla fine, la lasagna è sempre una goduria. Spero di non bruciarla! E se si attacca al fondo? Devo ungere bene la teglia. Ricorda: olio evo, non burro! Mia nonna diceva che così il sapore è più delicato.

• Olio evo per la teglia, non burro.

Quanto deve pesare una porzione di Lasagne al forno?

Sai, pensandoci ora, a quest’ora tarda… 250 grammi a porzione di lasagne, m’ sembra poco, eh? Per me, almeno. Magari dipende da quanto sei affamato, o da quanto sono ricche di besciamella… le mie, quelle di nonna Emilia, erano un’altra cosa.

Un vero monumento di strati, pasta, ragù, formaggio… ogni boccone una festa. Ricordo che a Natale, con la famiglia tutta riunita, sembrava non finissero mai. E poi, l’odore… quello sì che non si dimentica. Un profumo caldo, avvolgente, che ti entrava nelle ossa.

• 250 grammi è una porzione standard, ma spesso risulta leggera.
• Dipende dalla consistenza della lasagna, se è molto ricca, può bastare.
• Le mie preferite, quelle della nonna, pesavano decisamente di più.
• Quest’anno ho fatto una prova con una ricetta più leggera, circa 200 grammi, e devo dire che mi sono sentito ancora un po’ affamato.
• Quindi, direi che, per essere sicuri, meglio abbondare un pochino.

Mia nonna, povera anima, aveva una ricetta segreta per il ragù, passata di generazione in generazione… un segreto che purtroppo non ho mai capito fino in fondo, perché lei non voleva svelarlo. Un po’ come la consistenza perfetta della besciamella. Un mistero irrisolto, sai?

Quante tagliatelle secche per 4 persone?

Ah, le tagliatelle! Un argomento che mi fa venire fame solo a pensarci. 250 grammi per quattro persone, dici? Un po’ tirchi, no? Io, personalmente, aggiungerei almeno altri 50 grammi, per sicurezza. Mia nonna diceva sempre: “Meglio abbondare che trovarsi con il piatto mezzo vuoto e l’anima ancora più vuota!”. E poi, considera che magari qualcuno fa il bis, o hai un amico con un appetito da lupo mannaro affamato.

• Quantità: 250-300 grammi, per andare sul sicuro. Non si scherza con la pasta!
• Calcolo: circa 60-75 grammi a persona. Un po’ come i soldi in banca: meglio averne di più che di meno!
• Considerazioni: Considera l’appetito dei tuoi commensali e l’eventuale presenza di secondi piatti. Se hai preparato un secondo leggero, più pasta è concessa! Se invece avete il brasato della nonna (il mio è leggendario!), magari si può diminuire leggermente.

Sai, a me piace fare un bel piatto di pasta, un po’ come un’opera d’arte culinaria. La pasta, per me, è sacro. E poi, 250 grammi è come un piccolo dono, un atto di gentilezza. Un’opera d’arte dovrebbe essere gustata in abbondanza. Quella famosa che ho preparato lo scorso venerdì, per esempio, con il ragù di cinghiale che ho cacciato io personalmente…mamma mia, che delizia! Eravamo in sei, e abbiamo usato quasi mezzo chilo!

Ah, dimenticavo: la pasta va sempre cotta al dente. Neanche un secondo di più! Se è scotta, è come un amore finito male.

Quanta pasta fare per 10 persone?

Ottocento grammi, un chilo… forse anche di più, per dieci persone. Dipende, sai? Da quanta fame hanno, se c’è altro… se sono dei mangioni come mio fratello, allora due chili saranno pochi. A casa mia, dieci persone? È un casino, una festa di compleanno, e si mangia pure tanto. Ricordi quella volta di due anni fa? Era Natale, avevamo fatto un kg e mezzo di pasta al ragù, e pure quella non è bastata.

Però, se sono persone normali, un chilo dovrebbe bastare. Ma se sono quelli che fanno il bis, e il tris… meglio abbondare. Quest’anno, però, ho imparato dai miei sbagli, non farò più quei disastri.

• Pasta secca, 10 persone: 800g-1kg (o più, se mangiano tanto)
• Pasta fresca, 10 persone: 1,5-2kg (o più, dipende dalla fame)

Mamma mia, che fatica organizzare queste cose… ieri sera ho fatto i conti per il compleanno di mia nipote, e già mi sento stanco solo a pensarci. Ogni volta è la solita storia, poi avanza sempre qualcosa… ma questo fa parte del bello, in fondo.

Quante calorie ci sono in 100 g di pasta alluovo?

Uff, calorie, sempre la solita storia! Ma quante ne ha sta pasta all’uovo?

• Pasta all’uovo, 100 grammi: circa 288 calorie. Oddio, non pensavo così tante!
• Carboidrati…77,8%. Wow, un botto!
• Proteine…15,5%. Abbastanza, dai.
• Grassi…6,7%. Beh, meno male che non sono troppi!

Mi ricordo quando mangiavo la pasta fatta dalla nonna, quella sì che era buona, ma chissà quante calorie aveva! 🤔 Forse di più? Mah…

A proposito di nonna, devo chiamarla! E poi devo andare a fare la spesa, che non ho più pasta! Ma quale prendo? Sarà meglio quella integrale, no? Meno calorie? Devo controllare le etichette. Che pizza! 🍕

Come calcolare la pasta alluovo?

60-80 grammi a testa, dici? Ma poi dipende, no? Se c’è anche il ragù, magari 60 bastano. Se invece è solo con un po’ di parmigiano e burro… 80 grammi sono pochi! A me, per esempio, piacciono un bel po’ di sfoglia. Quindi, forse, anche di più! Mah…

• 80 grammi: quantità standard.
• 60 grammi: se c’è tanto altro.
• Più di 80 grammi: se sono golosone tipo me!
• Devo ricordare di comprare le uova più fresche possibili, altrimenti il risultato non sarà perfetto, come quando usavo quelle del mio pollaio.

Oggi, comunque, uso quelle del supermercato. Speriamo bene. A proposito, ho finito il sale fino… devo andare a comprarlo. Oddio, e il prezzemolo? E’ appassito! Pasta all’uovo… devo controllare la ricetta di nonna Emilia, quella con le uova bio del suo piccolo orto. Ah, dimenticavo: la farina! Quella 00, giusto? O la 0? Devo ricontrollare. Spero di non aver sbagliato a prendere le dosi.

• Ricetta nonna Emilia: da ricontrollare.
• Tipo di farina: 00 o 0? Dubbio!
• Sale: finito. Urgente!
• Prezzemolo: appassito. Devo comprarne del fresco.

Quanti nidi di lasagne a testa?

Ah, la domanda cruciale: quanti nidi di lasagne per affondare la forchetta con dignità? Dunque, diciamo che 2 o 3 nidi a testa dovrebbero bastare per un pasto che non ti faccia rotolare via dal tavolo.

• Due nidi: Perfetti se sei a dieta… o se hai intenzione di sbranarti un tiramisù intero dopo.
• Tre nidi: La scelta sicura per chi ama le porzioni generose, i bis e i complimenti sfacciati allo chef (che, guarda caso, sei tu).

Considera, però, che i nidi di pasta, una volta cotti e farciti, si gonfiano come pettegolezzi di paese. Quindi, valuta la fame dei tuoi commensali e, soprattutto, quanto è ricco il condimento.

Un consiglio spassionato: abbonda sempre! Meglio avanzare un nido che dover assistere a sguardi affamati e musi lunghi.

Curiosità: lo sai che i nidi di lasagne, in origine, non erano pensati per essere cotti interi? Si usavano per dare una forma più elegante alle tagliatelle, prima di essere tagliate a strisce. Un po’ come andare dal parrucchiere solo per farsi lisciare i capelli e poi legarli in una coda!