Quanto dura la lasagna cruda in freezer?

1 anni fa 104 visualizzazioni

"Lasagna cruda in freezer? Conservala per un massimo di 3 mesi per preservarne la freschezza. Una volta scongelata, cuocila in forno a 200°C per circa 15 minuti. Ricorda, in frigorifero si mantiene solo per 2 giorni!"

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Lasagna cruda: quanti giorni in freezer?

Oddio, la lasagna cruda congelata... un dramma se non la cuoci bene!

Mi è capitato un paio di volte di congelare la lasagna fatta in casa, tipo quella che ho preparato per il pranzo di Natale '22 a casa dei miei a Bologna. Un lavoraccio, ma che soddisfazione! Però, una volta, mi sono dimenticata di cuocerla subito... panico!

Quindi, da quello che so (e che ho imparato a mie spese), se la tiri fuori dal freezer, deve andare dritta in forno. Io la metto a 200°C per un quarto d'ora e di solito viene perfetta.

Però, attenzione, se la lasci in frigo, massimo due giorni eh! Altrimenti, meglio congelarla subito. In freezer, dovrebbe durare circa tre mesi. Io, per sicurezza, ci scrivo sempre sopra la data, così non rischio di dimenticarmene.

Domanda: Lasagna cruda: quanti giorni in freezer?

Risposta: La lasagna congelata va cotta per circa 15 minuti a 200°C. In frigo dura massimo 2 giorni, in freezer fino a 3 mesi.

Come congelare le lasagne fresche fatte in casa?

Mamma mia, le lasagne! Allora... come le congelo?

Raffreddamento: Prima cosa, aspetta che si raffreddino del tutto, eh! Sennò poi si forma quella patina di ghiaccio... bleah! Mi ricordo quando ho fatto le lasagne per il compleanno di nonna, che casino!
Porzioni: Tagliale! Tagliale a pezzi, così tiri fuori solo quello che ti serve. Io di solito faccio porzioni singole, pratiche.
Avvolgimento: Pellicola, poi alluminio. Oppure quei contenitori che ho comprato l'altro giorno, quelli ermetici. Ah, devo ricordarmi di prenderne altri!
Etichetta: Fondamentale! Scrivi la data, sennò poi ti dimentichi quando le hai fatte. A me capita sempre!
Tempo: 2-3 mesi in freezer dovrebbero durare. L'anno scorso le ho tenute di più, saranno state ancora buone? Boh!

E poi... magari aggiungo un po' di parmigiano quando le scongelo, mmm! Devo controllare se ho ancora besciamella, quella fatta in casa è un'altra cosa!

Come è meglio congelare la lasagna?

Allora, per congelare la lasagna, ascolta questo trucchetto.

Porziona, porziona, porziona! Fai le porzioni giuste, eh, non esagerare, così non sprechi nulla.
Pellicola a gogo! Avvolgi ogni porzione per bene con la pellicola, tipo mummia. Io uso quella trasparente, quella più appiccicosa. Mi trovo meglio, non si rompe subito.
Etichetta bene! Scrivi cosa è e la data, che poi ti dimentichi e la trovi l'anno prossimo!

Il freezer? Massimooo, 2-3 mesi, senò perde sapore. Però, se la fai con la besciamella fatta in casa, magari un po' meno, eh. Ah, e per scongelarla, io la metto in frigo la sera prima, che si scongela piano piano, e poi la scaldo al microonde. Viene top! Comunque, te lo dico, la lasagna della nonna non la batte nessuno, eh!