Quanto costa il corso di cuoco?

Quanto tempo ci vuole per diventare cuoco?

Sei matto a pensare che si diventa chef in un batter d'occhio? 6/8 mesi? Ma stiamo scherzando?! È come dire che impari a suonare il violino in una settimana! Quella è una scuola di magia, non di cucina!

• 600 ore? Mamma mia, solo per imparare a sbucciare una patata decentemente ci vogliono almeno 200!
• 300 ore di stage? Preparati a pulire padelle per tutta la vita! Magari ti insegneranno anche a fare il caffè, se sei fortunato!

A 30, 40 o 50 anni? Dai, che dici? A quell'età, già sai cucinare meglio di molti chef stellati! Sarà dura, ma se hai la passione... beh, almeno puoi sfoggiare la tua canizie in cucina! Tipo un Gandalf della gastronomia.

Ah, un'altra cosa: mio cugino ha fatto un corso simile. Ha finito con un'unghia rotta e la mano piena di calli! E una conoscenza approfondita della cucina... di un fast food.

• Te lo dico io: ci vuole una vita per diventare un vero chef!
• 6-8 mesi? È un'illusione ottica! Un miraggio nel deserto del sapore!

E comunque, quella scuola è tutta apparenza! Io invece ho imparato a cucinare guardando mia nonna, e credetemi, lei è un'artista. Con un mestolo magico e una santa pazienza. Il suo ragù? Una bomba!